不同大小蛋糕盘的烘焙时间是什么？

不同大小蛋糕盘的烘焙时间是什么？

答案：大多数用于两层蛋糕的面糊都适合下面的平底锅。 为了确保均匀烘烤，请务必只将锅放满一半 - 不止这一点，并且可能会导致面糊溢出锅。

对于任何剩余的蛋糕面糊，要么在2天内冷藏和使用，要么用多余的面糊制作蛋糕，如果您选择制作蛋糕，请务必用水将中空蛋糕架装满。

在350华氏度的烤箱中烘烤 -

蛋糕制作技巧

• 在预热烤箱之前，一定要仔细阅读食谱 。 你认为你的发酵粉可能会“神奇地”变成小苏打 ，反之亦然。 在开始之前正确理解食谱将大大有助于确保烘焙成功！
• 仔细测量你的成分 。 烘烤好的蛋糕取决于正确的化学反应。 这不像炒菜。 除非您正在寻找蛋糕灾难，否则您不能只是扔入任何干燥的配料或添加过多的液体。

• 没有任何东西可以破坏一个漂亮的蛋糕，它的一半以上坚持平底锅。 请务必根据配方指示油脂和面粉 。 但是，如果你的蛋糕坚持到锅里呢？ 如果只是在几个地方搞砸了，那么你可以用糖霜掩盖任何错误。 如果它真的被打破了？ 把它变成一件小事！

• 有光泽的金属平底锅和深色金属平底锅的烹饪方式不同 。 黑暗的平底锅比有光泽的做更快速地烹饪蛋糕的外面。 了解你的锅，并相应地调整：使用黑色金属锅时，将烤箱的温度降低25华氏度。
• 保持他们分开！ 不要让烤盘彼此接触或烤箱壁。 由于额外的热量，锅的那些部分可能会更快地烹饪。 为了获得最佳效果，请确保在烤箱中有足够的空间来烘烤蛋糕而不触及任何东西。
• 完全冷却蛋糕使其更容易结霜。 蛋糕允许坐的时间越长，蛋糕碎屑越不可能在结霜时出现。 冷蛋糕保持在一起甚至更好，所以随意用保鲜膜包裹蛋糕，并在结霜前将其放入冰箱30-45分钟。
• 如果你想要将蛋糕翻过来（ 水平地切蛋糕层 ），用牙签在蛋糕中间标记。 用长锯齿刀切割中心。 另一种将蛋糕分成两层的方法是取一块很长的牙线并将其拉过。 首先冷藏蛋糕层，使其变得有点僵硬。
• 根据食谱方向储存蛋糕 。 应该冷藏用搅打奶油或用黄油结霜的蛋糕。 请记住，冷藏蛋糕往往会变干，所以在几天内吃完。 存放蛋糕的最好方法是放在厨房柜台上的玻璃蛋糕容器中。

• 蛋糕层漂亮地结冰 。 用保鲜膜包裹每层。 接下来，将蛋糕层放入可重新密封的冷冻袋中。 未结霜的层将保持其风味至少3个月。
• 如果您决定冻结已经磨砂的蛋糕 ，请将其放入带有箔衬的烤盘的冷冻机中。 将其冷冻至少8小时或过夜。 一旦它坚硬冻结，用保鲜膜包起来。 将包好的蛋糕放入冷冻袋或容器中。