圆形的西葫芦可以在许多杂货店，农贸市场和特色食品店找到。 他们通常是一个垒球的大小，也可能被称为八球西葫芦。 通常人们会掏空这些西葫芦，但它们就像这个食谱一样好吃。
这个配方足够用于四道配菜。 虽然它与动物蛋白质一起口感极佳，但我也喜欢吃这道菜，而不是用蒸茉莉花饭做素食餐。
你需要什么
- 2轮西葫芦（体重约800克或1.75磅）
- 4个中型绿色辣椒，切成圆形
- 3.5盎司或100克紫洋葱，切成薄片
- 4瓣大蒜，切碎
- 一撮干的
- epazote叶子，可选
- 2汤匙橄榄油
- 大量的海盐，或品尝
如何做到这一点
- 要准备圆形的西葫芦，首先要切掉其余的茎。 然后将它切成四分之一，从顶部这样做，以便它类似于苹果楔子。 现在四个季度中的每一个都应该切成均匀大小的碎片。 准备剩余的成分。
- 用大锅加热橄榄油。 一旦油热，加入洋葱并将其炒至柔软半透明。 接下来加入辣椒，西葫芦片，蒜末和干燥的epazote（如果使用的话）。 在蔬菜和沙拉上撒上一点点海盐，直到辣椒和西葫芦软化到你喜欢的程度。 味道，如果有必要添加一点盐。 服务。
笔记
- 如果你没有获得圆形西葫芦替代它与更常见的长品种。
- 选择以下任何一种绿色辣椒： 孵化器或新墨西哥辣椒 ，阿纳海姆，匈牙利蜡胡椒或温和的古巴辣椒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 160 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 178毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |