我想制作意大利面条Carbonara ，但我没有意大利面条和奶油。 大鼠。 然后我开始四处寻找可能起作用的替代品。 我知道你可以不用奶油做碳酸钙，但我喜欢奶油增加配方的丰富性和光滑度。
宽面条是我的第一个想法，而不是意大利面; 我喜欢大量的股票。 这道长意大利面与奶油酱很好地结合在一起，并且坚持着它们，这正是我想到的。
但是用什么来代替奶油？ 我有脱脂牛奶（不，谢谢），酸奶（不），酸奶油和蛋黄酱！ 这是一个不寻常的想法，但它可能工作。 毕竟，蛋黄酱是用油，鸡蛋和柠檬汁制成的; 三种与面食美味搭配的食材。
有效！ 将一点蛋黄酱（以及脱脂牛奶和鸡蛋）加入面食中，制成一种带有轻微调味的浓郁奶油酱。 一些切碎的大蒜和大量的培根充满了更多的味道，帕玛森奶酪增添了点睛之笔。
我有另一种意面配方，配以一种不太寻常的配料： 番茄酱奶油芝士 。 我可能会尝试代替奶油！
用一杯白葡萄酒，一份蔬菜沙拉， 大蒜吐司 ，一些煮熟的胡萝卜或一些婴儿豌豆来盛放这道美妙的菜肴。 现在你需要的只是一张桌布和一些酒杯中的脂肪蜡烛; 即使意大利人可能会嘲笑这个秘诀。
你需要什么
- 8片培根
- 2瓣蒜，切碎
- 1（16盎司）包宽面意大利面
- 4个鸡蛋
- 1/4杯蛋黄酱
- 3汤匙牛奶
- 1/8茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1/2杯磨碎的巴马干酪
如何做到这一点
将培根煮至酥脆，然后用中火在大锅中煮焦。 从锅中取出培根，放在纸巾上沥干，然后崩溃。 排出锅内大部分的脂肪。 将大蒜放入锅中煮约30秒。
将大蒜和培根中的脂肪刮到一个小碗里。
用大火把大锅水烧开。 加入盐调味，然后加入面食。 搅拌。
直到意大利面食不断搅拌，偶尔搅拌。
同时，将鸡蛋，蛋黄酱，牛奶，盐和胡椒粉加入小碗中的培根中，并用线拂打匀，直至混合和光滑。
当意大利面熟时，排水，预留1/3杯烹饪用水。 立即将意大利面倒入锅中。
关掉热量，加入蛋黄酱混合物。 用钳子捣碎，直到混合物涂上面食，根据需要添加烹饪用水，制成顺滑的酱汁。
加入帕玛森奶酪并再次投掷并立即投放。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 718 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 227毫克 |
| 钠 | 570毫克 |
| 碳水化合物 | 98克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 30克 |