如果你想要做一些特别的东西来作为开胃菜或者手指食物,但是不想花太长时间制作它,这个简单的烤椰子虾食谱是非常棒的。 与大多数油炸的椰子虾食谱不同,这种食材很容易在烤箱中烘烤,这意味着脂肪和卡路里较少。 优质的泰式甜辣酱(亚洲区大部分超市都有售)或额外的热带美食,以我的Easy Mango Dip(见下文)为您服务。 请享用!
你需要什么
- 18-24个中等大小的生虾肉(可以留下尾巴)
- 1/2杯干椰丝(不加糖烘烤型)
- 2-3个鸡蛋
- 对于涂料混合物:
- 1/2 Panko(日式面包屑,或任何干精制面包屑*参见下面的无麸质饮食)
- 半茶匙盐
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1/8茶匙
- 辣椒 (或干捣碎的辣椒)
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F。同时,准备一张烘烤纸,喷上不粘烹饪喷雾或用羊皮纸包住它。
- 搅拌涂料混合料在一个碗里。 搁置。
- 在另一个较小的碗中,轻轻拍打两个鸡蛋。 在第三个碗中,放置切碎的椰子。
- 把虾放在尾巴上,首先浸入鸡蛋中,然后在潘科混合物中轻轻涂抹,然后浸回鸡蛋中,最后在椰子中滚动。
- 把虾放在你准备好的烤盘上。 根据您制作的虾的大小和数量,您可能需要再使用一个鸡蛋。 提示:由于它们要烘烤,请避免过度涂层,否则虾的一面会变得扁平。
- 在中间架子上烤425到15-20分钟,或直到椰子轻轻烤(浅金棕色)。 通过烘烤中途转动虾。
- 配泰式甜辣酱(亚洲区的大多数超市)或我的芒果椰汁 。
* 无麸质饮食:使用食物加工机或切碎机将粗糙或芝麻味的米饼放入细碎的面包(制作1/2杯)。 结果与Panko非常相似!
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 163 |
总脂肪 | 8克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 170毫克 |
钠 | 199毫克 |
碳水化合物 | 13克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 9克 |