吃辣椒和辣椒的健康益处
辣椒辣椒....从来没有一种食物来激发奇妙和谨慎，爱和恨。 如果只是泰国菜中一些辣椒的味道让你的胃痉挛，你的身体正在与你说话。 在担任泰国厨师多年的工作后，我了解了一些关于辣椒及其各种健康益处以及您可能不想吃它们的原因 - 所有这些取决于您当前的健康状况。
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现在，在吹捧辣椒对健康有益的同时，我还必须加上警示。 六年前，当我患上乳腺癌时，治疗使我的胃部变得粗糙和发炎。 大约在那段时间，我也转向了亚洲饮食，这将帮助我治愈癌症并防止它回归（它的确如此）。 唯一的问题是我继续吃我的辣椒酱和鲜切辣椒。 我的胃不能接受，我很快就要回医院了，因为胃壁发炎，可能还有溃疡。 我被告知不要吃辣椒 - 这是主要的罪魁祸首。 其实，罪魁祸首是化疗，治疗？ 远离热香料，包括红辣椒，甚至黑胡椒。 还有咖啡，醋，酸橙和柠檬汁 - 任何天然腐蚀的东西。
经过将近2年的肠胃治愈之后，我开始在饮食中添加食物。
我会吃的唯一辣椒 - 以非常小的剂量 - 辣椒。 我的主要信息来源是Weil博士（参见Weil博士的建议）。
我开始为泰式烹饪寻找新鲜的辣椒辣椒。 当我找不到它们时，我在香料过道里买了干辣椒胡椒粉。 我开始使用它制作泰国南部普里克辣椒辣酱 ，并且每当我想要一些“热量”时，将它加入我的所有食谱中。
我甚至开始种植我自己的新鲜卡宴辣椒，但到今天我仍然会这样做（在夏天的几个月里，可以在我的甲板和花园里找到它们的罐子！）。
现在我发现我可以吃任何类型的辣椒，但只需要谨慎（在泰国餐厅这里和那里吃饭都很好）。
因此，如果您患有敏感的胃，溃疡或胃灼热，我强烈建议您远离所有辣椒或在食谱中尝试一点点辣椒。 当你准备好时，尝试我自己的辣椒酱食谱，这是快速制作，并包括使用辣椒的说明： 自制泰式辣椒酱食谱（南普里克宝） 。
好的，这里有吃辣椒的好处（如果你能忍受的话）：
- 你会睡得更好。 最近的研究证明，每天食用一点辣椒（新鲜或干燥）有助于我们入睡，并且保持更长的睡眠时间。 在你的晚餐中加入一点点鲜切的辣椒，也可以帮助你在第二天更加清醒。 （欲了解更多信息，请参阅：吃辣椒和睡眠更好！）
- 你的心会更健康。 研究表明，经常食用辣椒有助于通过降低胆固醇，保持血压在健康范围内，让更多的血液到达心脏，保持心脏健康。 请参阅：世界上最健康的食物
- 你的身体将能够对抗炎症，这是疾病的主要原因。 这些日子里的每个人似乎都在谈论炎症 - 而不是你得到切割或疙瘩时得到的类型，但是我们身体和细胞内的炎症，这种无法看到的，预防关节炎和糖尿病等疾病，可能癌症。 事实上，研究表明那些饮食中含有大量辣椒的文化在某些类型的癌症（包括结肠癌和胃癌）中发生率较低。