南瓜和肉桂的乡村风味在这种中等甜度的果馅饼中闪耀，而加入南瓜籽作为装饰品提供了完美的松脆对比。 甜味的程度很容易受到服务时间每部分上的糖浆的量的控制。
你需要什么
- 1杯可倾倒
- dulce de leche和/或
- piloncillo糖浆*
- 1罐（14盎司/ 396克）变甜的炼乳
- 1罐（12盎司/ 354毫升）蒸发牛奶
- 1和1/2杯（约12盎司/ 354毫升）罐装或
- 自制南瓜泥
- 6个大蛋
- 1茶匙地面肉桂（或更多的味道）
- 1/4杯南瓜籽，去壳和腌制，用于装饰
如何做到这一点
*在超市的可挤压容器中购买商业生产的dulce de leche或piloncillo糖浆，或通过在中低热量（偶尔搅拌）下在一杯热水中缓慢溶解约1磅固体piloncillo制作自己的糖浆。
将烤箱的温度调高至350ºF/175ºC，以便在其余时间进行预热。
准备烤盘：将6至8杯（取决于尺寸）的玻璃奶油菜肴或10英寸/ 25厘米圆形烤箱安全玻璃盘的底部分配一半dulce de leche或糖浆。 （您将在服务时间使用杜尔塞或糖浆的其余部分。）
制作混合物：将两罐牛奶加糖凝结并蒸发到搅拌容器中。 加入南瓜泥，鸡蛋和肉桂。 混合约30秒。 将这种混合物倒入准备好的蛋羹或圆烤盘中。
设置热水浴（ bain marie ） ：将填充的食物放入较大的金属烤盘中，放入预热的烤箱中。 向金属锅中加入足够的温水，使其完全进入约1英寸的范围内。 温水应该包围锅内的玻璃盘。
烤约40分钟，直到边缘坚硬，但中心仍然看起来有点曲折。
小心地从烤箱和热水槽中取出馅饼。 丢弃水。 让你的果馅饼静置直至冷却至室温，然后冷藏至少4小时或过夜。
要取下模子，可以用一把小刀轻轻地拉回或剪开果馅饼的边缘，使蛋羹与盘子分开。 在培养皿上放一块培养皿，然后快速倒转培养皿和培养皿，使培养皿从培养皿中滑出并放到培养皿上。
如果你做了一个大馅饼，把它切成楔子。 美味的南瓜果馅饼的每一部分都用保留的dulce de leche或糖浆和洒南瓜籽盐的细雨淋上。
服务提示：
为了获得更多质朴的魅力和质感对比，在使用这些食谱之前，先要烤南瓜籽仁 。
使用dulce de leche 和 piloncillo糖浆 - 前者在烤盘底部（在倒入奶油蛋糕混合物之前），后者在服务时间毛毛雨淋。
配上鲜奶油或蓬松的甜点，在上面撒上少许南瓜籽。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 390 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 142毫克 |
| 钠 | 177毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 12克 |