Tembleque的意思是“摇摆”，所以加勒比椰子布丁的这个食谱被恰当地命名。 这种奶油味，柔软可口，在波多黎各尤其流行。 它使得丰富和光滑的椰子布丁非常适合生日派对，假期或任何其他特殊场合 - 你甚至可能想尝试它，只是为了平均进餐。
你需要什么
- 4杯椰奶
- 半杯糖
- 半杯
- 玉米淀粉
- 1/4茶匙盐
- 配菜：肉桂粉，肉桂棒或烤椰子片
如何做到这一点
- 将玉米淀粉，糖和盐在平底锅中混合在一起。
- 用椰奶搅匀 ，用中低火煨，不断搅拌直至混合物变稠，并彻底煮熟6分钟。
- 将热锅中的平底锅取下，然后将布丁倒入各个甜点杯中。
- 让布丁冷却一下，然后放入冰箱冷藏至少1小时。
- 在撒上肉桂粉，肉桂棒和/或烤椰子片之前配上肉桂。
提示和变化
- 正确烘烤椰子片的技巧是将它们尽可能均匀地铺在烤盘上，以形成单层。 在400°F烤约7到10分钟，搅拌一次或两次。 注意它们 - 椰子具有高脂肪含量，因此它可以从金棕色变黑，在眨眼之间燃烧。 烘烤后立即从薄片上取下薄片。 否则，他们将继续在热单上烹饪。
- 有些食谱建议让布丁坐在冰箱里2个小时，这样它就可以完全放置，甚至一夜之间。
- 如果你想确保它完美的流畅，你可以在冷却之前将布丁拉紧。
- 椰子奶在大多数大型市场都有销售 - GOYA生产和销售它 - 你通常可以在专卖店找到它。 它通常是罐装的，所以你也可以在网上订购。
- 可以购买加糖或不加糖的椰奶。 你可以使用这个配方 - 这取决于你的口味和甜食的程度。
- 你也可以使用奶油椰子和普通的巴氏杀菌牛奶。 将一份奶油椰子用于五份牛奶。
- 这个食谱的传统波多黎各版本要求增加1茶匙香草。
- 如果你是一个真正的椰子粉丝，随时添加1/2茶匙的椰子提取物。
- 在烘焙盘中放一下不同的演示文稿。 把它切成正方形来服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 711 |
| 总脂肪 | 57克 |
| 饱和脂肪 | 51克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 38毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |