01 10
准备糯米饭配料。
泰国糯米包裹。 D.Schmidt 将2-3作为主菜或者4-6作为配菜
对于这个配方的单页版本，请参阅我的： 猪肉和蘑菇咸味糯米饭。
首先，准备你的配料。 对于这个配方，你需要 ：
- 2杯泰国糯米（也称为“甜米饭”或“糯米饭”）
- 5条普通条培根（OR 3厚切条）
- 1/3杯丁香葱或紫洋葱
- 1杯香菇，切丁
- 1茶匙。 切碎的大蒜（约3个丁香）
- 1个红辣椒，切成薄片，或1/2茶匙。 干碎的辣椒或辣椒
- 1 + 1/2汤匙。 鱼露
- 1 + 1/2茶匙。 黑酱油，或2汤匙汤匙。 普通酱油
- 1汤匙。 普通酱油
- 3个洋葱切片
- 1包香蕉叶（可在大多数亚洲商店冷冻），或干酪布
02之10
浸泡糯米。
浸泡糯米。 D.Schmidt 用一英寸的水盖上2杯糯米饭。 留至少30分钟。 （请注意，糯米有一个硬的外出涂层，需要浸泡，否则你会得到硬米。）
03之10
炸几片烟肉。
煎培根。 D.Schmidt 将5条常规培根（OR 3厚切片条）放入煎锅或炒锅（这里我使用当地有机培根）。 加入少量的水来培根，然后炒5-8分钟，或者直到培根（熟而不脆）。 取出培根，切成小块。 将一半的培根脂肪倒入锅中，这样可以帮助调味饭。
04年10月
添加蔬菜。
添加蘑菇，大蒜和洋葱。 D.Schmidt 把培根放回平底锅。 另加1/3杯青葱或紫洋葱，1杯切丁蘑，1茶匙。 大蒜，1片红辣椒（或1/2茶匙碎辣椒）和1片切片的洋葱。 用中火加2-3分钟炒，或者直到蘑菇被煮熟。
10的10
加入米饭和酱汁。
添加酱油。 D.Schmidt 现在加入沥干的糯米，加上1汤匙。 酱油，1 + 1/2汤匙鱼酱，1 + 1/2茶匙。 黑酱油（或2汤匙普通酱油）。 简单地混合炒。 从热源中取出。
06年10月
准备你的蒸笼。
准备蒸笼。 D.Schmidt 准备一个蒸笼，或者使用放在锅内的滤锅（如图所示）。 用香蕉叶或干酪布将滤锅或蒸锅排成线。 如果使用冷冻香蕉叶，可以解冻30分钟或在热水中快速冲洗以软化它们。
07的10
用香蕉叶（或者干酪布）制作漏勺。
用香蕉叶衬里漏勺。 D.Schmidt 如果使用香蕉叶，用剪刀将它们切成薄片。 两层是最好的。
08年10月
将米放入制备的滤锅/蒸锅中。
将米转入蒸锅。 D.Schmidt 把糯米倒进你准备好的滤锅或蒸锅里。
09年10月
蒸糯米。
折叠香蕉叶的顶部蒸。 D.Schmidt 如果在漏勺顶部有多余的叶子，请轻轻地将其放在糯米上。 确保锅底至少有1英寸的水。 现在用一个紧贴的盖子盖住滤锅，用高温蒸30〜35分钟，或者直到米饭变成半透明，柔软且粘稠的味道。 不时检查锅内的水，必要时加满。
10 10
为您的糯米饭服务！
版权Darlene A. Schmidt，03/02/10 如果需要，用剩余的切片葱将糯米放在上面，加上额外的红辣椒和罗勒。 为了美化菜肴，将新鲜的香蕉叶放在服务碗或服务盘上，并将糯米放在顶部。 （带出香蕉叶的绿色，用热水冲洗）。 请享用！