新奥尔良宝的男孩三明治是一种英雄三明治，通常用薄片熟肉和肉汁制成切片法式面包。 西红柿和生菜与蛋黄酱一起加入三明治中。
其中一个比较受欢迎的版本是用炸牡蛎和辛辣调味料或炸虾和牡蛎制作的“调和人”。 还有许多其他流行的各种各样的变化，包括andouille香肠，鸡，螯虾和鲶鱼。
经典宝宝男孩三明治的这个版本充满了玉米面疙瘩的炸虾。 使用传统的法式面包法式面包或类似的面包卷，然后用炸虾慷慨地填充。
你需要什么
- 1 1/2磅中虾（根据大小，每卷6至10只虾）
- 1 1/2杯牛奶
- 1/2杯热酱，如弗兰克或德克萨斯皮特
- 1个鸡蛋
- 1杯通用面粉
- 1杯玉米面
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙
- Cajun或克里奥尔调料
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 4个小面包
- 法式面包或2个大面包，减半
- 1个大番茄（切片）
- 2杯生菜（切丝）
- 1/2杯蛋黄酱
如何做到这一点
- 去皮虾; 如果需要的话，留下尾巴。 用锋利的刀，沿虾的背部长度做一个浅切口。 将黑色静脉拔出或用刀刮出。 重复其余的虾。 用冷水冲洗虾仁; 拍干。
- 在深重的平底锅或油炸锅中加热3英寸的油至375°F。
- 用双层纸巾包好烤盘或平底锅。
- 在一个大碗里，结合牛奶，辣酱和鸡蛋; 搅拌混合。 将虾加入混合物中静置3至4分钟。
- 在另一个碗中将面粉和玉米面与发酵粉，Cajun或克里奥尔调料，盐和胡椒混合。
- 取出牛奶和鸡蛋混合物中的虾，并滚入面粉和玉米面混合物中。 彻底涂上虾。
- 将几片涂好的虾放入油中煎至金黄色，约2至3分钟。 不要过度挤压虾，否则油需要更长的时间才能恢复到温度，涂层会吸收更多的油。
- 用开槽的金属勺将煮熟的虾转移到纸巾衬里的锅中，并用剩余的虾重复。
- 将长棍面包切成分量并分开; 用蛋黄酱涂抹。 把炸好的虾放在面包上，放上番茄片和切碎的生菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 476 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 275毫克 |
| 钠 | 1,630毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 34克 |