虽然猪里脊肉是一种快速烹饪的肉块，但这种烤猪里脊肉在烤架上慢慢烤着，用浓厚的夏威夷酱调味，营造出柔软的室内外皮。 芥末，辣根，红糖，蜂蜜和大蒜的组合将海岛的风味带到您的后院。 与一些厚厚的菠萝片一起烧烤，它可能是举办你自己的luau的完美一餐。
你需要什么
如何做到这一点
- 在平底锅中加入肉汤，棕色和黄色芥末，蜂蜜，辣根，番茄酱，红糖和大蒜。 煨低和减少混合物，直到它采取烧烤酱一致性。
- 将烤架预热至中等热量。 用盐和黑胡椒调味猪肉。 烧烤猪里脊肉，直到外面烤上痕迹，经常转动，以防止燃烧。
- 每隔10至15分钟的烹饪时间将热量降低至较低水平，并在肉上刷酱。 关闭盖子，但要密切注意里脊肉，确保猪肉不会燃烧。
- 烧烤猪里脊长达1小时，或直到内部温度达到140°F（60°C）。 盖上猪肉，让其休息10分钟。
- 在烹饪时间的最后5到10分钟内烤菠萝，并与肉一起食用。
烹饪猪里脊肉的技巧
首先，重要的是要注意，猪里脊肉和猪里脊肉是截然不同的。 猪里脊肉非常适合烧烤，因为它是一种可以快速烹饪（当直接高温烤制时）的瘦肉切片，不像猪里脊很宽，并且从慢速烘烤中受益。 所以确保你正在购买正确的猪肉切块。 当你准备好准备猪里脊肉时，你需要去掉肉类外面的银色皮肤 - 它在烹饪时不会分解，所以重要的是要把它取下来，最简单的做法是当肉很冷。
提供建议
除了简单的切片和电镀猪里脊肉，还有米饭和蔬菜，还有其他有趣的方式可以供应这种岛屿风味的菜肴。 变成一个饭碗，用你最喜爱的米饭和各种烤蔬菜铺上猪肉和菠萝。 加入新鲜的香菜或香菜以及酱油，菠萝汁和红糖酱的细雨。 你也可以把这个食谱变成夏威夷的滑块 - 把一片猪肉和一片烤菠萝一起放在一卷（也许是夏威夷国王？）上，做出完全不同的东西，但也是完全美味的。 或者，加入一片绿色的沙拉，加入一些红辣椒片，制成色彩斑斓的美味沙拉。