这种传统的土耳其甜品被称为'şekerpare'（'shek-EYR par-EH'），意思是“一片甜蜜”。 尝试一些，你会明白为什么它就是这样。
这些甜美，粘稠和嫩的饼干是用粗面粉，面粉和糖粉制成的，它们被烘烤成金黄色，并留在甜蜜的柠檬糖浆中陡峭。
Şekerpare几乎在每个土耳其家庭都有售，每个土耳其面包店和甜品店都有售，几乎每一个土耳其餐厅的菜单上都会出现。 这是果仁蜜饼后最受欢迎的土耳其甜食之一 。
制作完美的Şekerpare
混合原料并用手慢慢揉搓面团是制作完美，均匀的çekerpare面团的关键，该面团在烘烤时不会破裂或分离。 即使在用糖浆浸泡后，每个“削”或片，都应该保持完美的形状。 他们喝的糖浆越多越好。 他们应该足够嫩，可以用叉子切割和吃东西。
比Baklava更好
一次传递果仁蜜饼，尝试这款经典的土耳其甜点，以满足您对超级甜食的渴望。 尝试一两杯咖啡或浓咖啡。 当然，它也与一杯土耳其咖啡完美搭配。
你需要什么
- 1 1/8杯黄油（或人造黄油，室温下柔软）
- 2 1/4杯面粉
- 1个圆润的茶匙。 发酵粉
- 3圆形汤匙。 粗粮
- 2/3杯糖粉
- 1个圆润的茶匙。 欧洲香草（糖粉形式）
- 2个蛋
- 4杯水（热）
- 2 1/4杯糖
- 1/2柠檬
- 25至30
- 杏仁 （或
- 榛子装饰）
如何做到这一点
- 首先，将软化的黄油或人造黄油放入一个大的搅拌碗中，并用电动搅拌器在最低的位置搅拌直至乳脂状。
- 加入面粉。 戴上橡胶手套，用手指将面粉加入黄油中，直至混合。 添加糖粉，香草，发酵粉和粗面粉，并继续用手指将它们放入，直至面团具有光滑的稠度。 当你工作时，手上的温暖会帮助融化黄油并软化混合物。
- 在此期间，开始糖浆。 将4杯开水加入炖锅。 加入砂糖和半柠檬。 煮沸，然后轻轻煨约10分钟，偶尔搅拌。 从热源中取出，让它冷却一下。
- 接下来将鸡蛋添加到面团混合物中并将它们揉成面团直至光滑。
- 用手捏住一块面团，然后将其卷成一个杏仁大小的球。 把它放在一个不粘锅的金属烤箱托盘上。 继续制作尺寸均匀的球并排排列，留下一些空间。
- 轻轻按下每个球的顶部使其稍微变平。 将杏仁或榛子按入每个中心。
- 在160C或320F烘箱中烘烤20至25分钟，直至饼干顶部呈金黄色。
- 将烤盘从烤箱中取出，趁热时，将温糖浆均匀地倒在顶部。
- 让托盘冷却至室温。 当它们冷却时，饼干会吸收糖浆并变软。
- 当他们很酷的时候，他们已经准备好了。 如果你愿意的话，在装饰盘上装上两三个装饰板，并用一匙土耳其凝块奶油装饰，称为“kaymak”。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1864年 |
| 总脂肪 | 147克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 86克 |
| 胆固醇 | 97毫克 |
| 钠 | 237毫克 |
| 碳水化合物 | 109克 |
| 膳食纤维 | 26克 |
| 蛋白 | 53克 |