榛子是一种类似于榛子的树坚果。 在实践中，特别是欧洲人 - 使用榛子与榛子这个词互换，尽管从技术上讲它们各自生长在不同的（尽管密切相关的）树种上。 此外，一些类型的榛子实际上是榛子和榛子的混合物。
在美国，榛子通常被称为cobnuts。但无论你怎么称呼它们，它们都是用于甜点和烘焙，糖果， 制作利口酒或调味咖啡和其他饮料的多功能坚果。
例如，榛子也可用于咸味菜肴，并且它们与羊肉搭配得很好。
营养信息
约一杯榛子，相当于135克，含有卡路里饮食中所需脂肪的126％。 他们膳食纤维含量高，提供了52％的日常需求量，同时还提供20克蛋白质，40％的ADR。
准备你的榛子
不管你面前有什么食谱，你都需要给你的榛子外壳和皮肤。 用你的胡桃夹打破坚硬的外壳，将坚果的肉放在烤盘上放在一排。 在300 F烘箱中烤约15分钟。 虽然榛子仍然温暖，但用稍微潮湿的洗碗布揉搓它们。 如果有些皮肤仍然存在，不要担心; 他们不会杀了你。
在你掰开榛子的壳后，你也可以通过烫发坚果去除壳。 为了焯一下，将小苏打加入沸水中，加入fil，，煮约3至4分钟。
通过在冷水下运行测试榛子并轻轻摩擦它。 如果皮肤不容易脱落，再煮10秒钟左右。 用漏勺过滤螺母，然后冲洗冷水或冰水浴。 彻底干燥你的榛子，以免它们发霉。
存储榛子
您可以将榛子在密封袋中冻结长达两年。
只要拿出你最喜欢的配方所需要的东西，让它们在使用前达到室温。 带壳的坚果寿命更长。 或者，您可以将它们存放在冰箱中的密封袋或罐中，远离其他食物，长达一年。
食谱提示
地面榛子是饼干和蛋糕面糊的一个受欢迎的添加物，并且例如用作坚果棒的填充物。 使用切块或剁碎的榛子作为香蒜酱或类似菜肴中松子的交换。 试用切碎的榛子作为您最喜爱的蔬菜的顶端，包括芦笋和青豆。
虽然它比传统面粉贵很多，但您可以从高端杂货和在线购买榛子面粉，然后将其用于烘焙。