发现适合咖啡的中档奶油！
一半和一半是脂肪含量在10.5％和12％之间的一种奶油。 它可以用于烹饪，但请记住，它的脂肪含量比厚奶油低得多。 因此，你不能使用一半和一半来制作奶油，因为它不会保持其峰值。 它也不会为酱汁提供相同的稠化。
有一半的事情发生在你的咖啡上。
忘掉牛奶或2％。 由于茶的溶解固体少得多，所以牛奶可以喝茶，因此它更薄。 但是对于一杯浓浓的咖啡，半杯咖啡增加了正确的身材和丰富度，而不会使咖啡变灰。
事实上，如果你曾经在一个企业购买咖啡的情况下，没有在你的杯子上写上你的名字，那么你可能会发现小容器（大约3/4大汤匙）一半，一半与糖包一起。 请注意，这些一半半的货架稳定的容器不需要冷藏，并且可以在室温下保存六个月。 所以，如果你看到他们坐下来，但不要惊慌，但要检查日期。
烹饪一半和一半
在没有指定什么类型的配方需要霜的情况下，使用重霜。 其较高的脂肪含量使其在酱汁中更加稳定，这意味着它在加热时不会凝结，并且不会在顶部形成皮肤。
重奶油在鞭打时也会有坚挺的山峰。
在餐馆里，厨师使用一种称为制造奶油的特殊产品，其脂肪含量为40％至45％。 你可以把它煮沸，它不会凝结。 它的口感也很棒， 为调料增添了不可思议的丰富 。 （这也是吃东西的一个原因，对于你的腰围是非常糟糕的。）在超市很少看到制造奶油，但餐厅在案例中订购。
一些食谱会特别要求一半和一半，在这种情况下使用别的东西可能不会给你想要的结果。
做你自己的一半和一半
从其他乳制品制作你自己的一半和一半是一样简单的混合在一起等量的淡奶油和牛奶。 不幸的是，淡奶油（脂肪含量16％到29％）在美国并不常见。因此，你必须将全脂牛奶与重奶油（36％-40％）或淡奶油（30％-35％）混合。
如果您可以使用重奶油和牛奶，则可以将四部分全脂牛奶与一部分重奶油相结合，制作半杯或半杯。 如果您只有淡奶油，请使用三份全脂牛奶和一份淡奶油。
一杯半和一半大约有315卡路里，主要来自脂肪。 一半一半的液体盎司（30毫升）代表约39卡路里。
最后，如果你的肩膀遇到过一半所谓的“无脂肪”，那么将容器放下并走开。 这是一种脱脂牛奶，玉米糖浆和一种叫做卡拉胶的增稠剂的乳化液，它在你的食物，咖啡或冰箱里都没有生意。