这些伟大的品尝卷是用土豆泥制成的，以获得惊人的质感。 隔夜制冷增强了风味，可以方便假日烘烤。 在晚饭前不久，将面团整形并在烤箱中放入面包卷。
你需要什么
- 1/3杯糖
- 6汤匙黄油
- 2 1/2茶匙盐
- 1/2杯土豆泥（冷却）
- 1 1/2杯牛奶（室温）
- 2个大鸡蛋
- 3茶匙即时酵母
- 1/4茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 6 1/2杯通用面粉（多加揉捏）
- 1个大鸡蛋（用1汤匙水冲洗鸡蛋清洗）
- 可选：1/4杯芝麻（或罂粟籽）
如何做到这一点
- 在一个大型搅拌碗中，将糖，黄油，盐，马铃薯，牛奶和鸡蛋合并，并以低速搅拌直至混合。
- 将酵母与面粉，小苏打和发酵粉混合。 添加到第一个混合物，混合，直到面团结合在一起。
- 揉8到10分钟，根据需要添加更多的面粉，以防止面团粘在碗或揉面上。
- 用黄油慷慨润滑一个大碗。 将面团收集成球并放入碗中。 转动，所有的面都涂上黄油。
- 用保鲜膜覆盖碗并在室温下静置30分钟。 冷藏过夜。
- 早上，将面团从冰箱中取出，让它休息1到2个小时，以便消除寒冷。
- 对于平底锅*，用两块13x9x2英寸的烤盘或羊皮纸包好。 或者使用您选择的松饼锅或其他形状的烤盘。
- 把面团分成48个盘子。 成形为光滑的绷紧球并放置在准备好的烤盘中。 （每盘中24卷）。 用一块轻便的厨房毛巾盖上平底锅，放入温热的无风干燥的地方大约45分钟到一小时，或者直到卷筒散装几乎增加一倍。
- 将烤箱加热到375°F
- 取下毛巾。 如果使用鸡蛋清洗，将大蛋与1汤匙水混合。 如果需要，轻轻刷过面包卷，撒上罂粟籽或芝麻籽。
- 烤卷15到20分钟，或直到它们变成金黄色。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 45 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 25毫克 |
| 钠 | 179毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |