西班牙食品中的芦笋相当受欢迎，特别是在春季当收获高峰时。 这芦笋与aioli（或aioli）食谱使用新鲜的绿色芦笋，而不是罐装蔬菜。 配方服务四到六人。 通常，每个人每人约有五支矛。
制作蒜泥蛋黄酱 ：当你准备好服务时，把芦笋放在盘子上。 在芦笋上淋上蒜泥蛋黄酱 ，然后服务。
如果你的一些客人不喜欢大蒜 ，可以在一个小碗里放在旁边的蒜泥蛋糕上，让客人自己做饭。 如果您决定在一边提供酱汁，可以多加一点酱汁，因为大蒜爱好者可能会使用芦笋上的蒜泥酱和菜单上的所有其他食物！
了解关于芦笋的更多信息
西班牙文化中的芦笋因其健康性而部分受欢迎。 以下是关于芦笋的一些有趣事实：
- 与全球其他国家相比，中国生产的芦笋最多。 秘鲁是蔬菜的最大出口国。
- 加利福尼亚州，华盛顿州和密歇根州生产的芦笋在美国约占70％。
- 种植时，芦笋可以每小时生长约1英寸。
- 密歇根州的Oceana县包含了它是世界上的芦笋之都。 该县产生该州芦笋产量的三分之二。 每年举办全国芦笋节。
- 芦笋是百合家族的成员，也被认为是一种壮阳食物，它可以刺激性感觉和欲望。
- 它含有高含量的皂甙，据说这种植物营养素具有抗炎和抗癌特性。
- 芦笋也有红色和紫色色调。
- 芦笋可以帮助控制血脂水平，保持血压和调节血糖。
- 它含有丰富的叶酸，这对孕妇和孕妇是必不可少的。
- 如果一个农民很好地照顾芦笋床，它可以从原始的种植中产生大约15到20年的蔬菜。
- 芦笋容忍比其他杂草更好的盐度。 农民也依赖化学物质作为除草剂，但岩盐曾经是最受欢迎的，尽管它在其他植物旁边并不好。
- 芦笋中没有脂肪或胆固醇。
你需要什么
- 2束芦笋（约2磅或20矛）
- 1配方
- 蒜泥酱
如何做到这一点
- 彻底清洗芦笋。 修剪芦笋的末端并去除任何瑕疵。
- 用蒸锅将锅内的水烧开。 当水沸腾时，将芦笋放入蒸锅。
- 蒸芦笋五至八分钟。 一定要注意时间。 如果你煮芦笋的时间过长，它会变得潮湿，而不是略脆。
- 从蒸笼和排水管中取出芦笋矛，让它们冷却。
- 一旦他们在室温下，你可以马上服用它们或者在冰箱里冷藏。 一定要覆盖它们，以免它们变干。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 66 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 452毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |