伟大的西班牙Bacalao食谱

几个世纪以来，无肉的星期五一直是天主教国家的传统。 在那段时间里，西班牙人观察Lent，吃无肉菜肴，并且他们开发了各种各样的盐鳕鱼或“bacalao”食谱。 尽管今天盐腌鱼不需要保存，传统的盐渍“bacalao”菜仍然很受欢迎 - 因为它们味道很棒！ 首先，将鳕鱼浸泡在水中24至48小时以浸出盐，然后用伴随的调味汁 - 番茄酱或辣椒酱，蔬菜和酒酱制备。

• 01之04

  西班牙盐鳕鱼配辣椒和洋葱食谱 - 巴卡拉con pimientos y Cebolla

  像许多的盐渍鳕鱼菜 ，这来自巴斯克地区 。 首先用大蒜浸泡的橄榄油炒盐，然后用切碎的洋葱，青椒和成熟的西红柿制成的“活塞”酱焖。 这是一道美味的菜肴，对于任何新手来说都很简单。

• 04年02月

  西班牙辣椒鱼食谱 - Pescado al Pimenton

  这对于初学者厨师来说是一个很好的食谱，因为它很简单。 首先，炒新鲜的鳕鱼，然后准备一种由熏西班牙辣椒粉，醋和柠檬汁制成的酱。 酱料中的辣椒粉使得这种色彩丰富而芳香的菜肴，以及一个很好的主菜，尤其是Lent。 用平米或家庭炸土豆服务。

• 03之04

  鳕鱼与西红柿酱食谱 - 巴卡拉骗局Tomate

  尽管一年四季都吃，这道菜在圣诞节和四旬期都是传统的准备。 咸鳕鱼融合了烤胡椒和番茄酱的甜味。 配炸土豆 。

• 04年4月

  鳕鱼与Pil Pil酱食谱 - Bacalao Al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil是一种传统的巴斯克菜肴，但在西班牙全国闻名。 它只是用盐鳕鱼（西班牙语bacalao ），大蒜和橄榄油薄片。