如果你以前从未尝试过没有揉面包的食谱，这是一个很好的开始。 它不得不在一夜之间升起，但硬皮的法式面包非常棒，值得等待！ 你会很惊讶这个面包食谱真的很简单。
你需要什么
- 1 1/2杯加1汤匙水（微温）
- 1/4茶匙干活性酵母
- 1 1/4茶匙盐
- 3杯通用面粉
- 1杯玉米面（或多或少，根据需要）
如何做到这一点
将水，酵母，盐和面粉加入混合碗中。 使用抹刀或木勺，搅拌均匀，形成湿润，非常粘的面团。 不要试图用手揉搓，因为它太粘不能处理。 混合后，用毛巾覆盖碗，在室温下放置12至16小时。将工作表面弄好; 使用抹刀将起泡的面团刮到面粉上。 用手揉搓，拍成方形。 将每个角落折叠到中心，然后翻转面团，使褶皱朝下。 塑造成圆面包。 将大量玉米面撒在面包大小两倍的烤盘上。 除非您在平底锅上放上一定量的面团，否则面团会粘住。 将面包转移到平底锅上，面朝下折叠。 用面粉撒上面。将一块干净，干燥的毛巾放在面包上，并在温暖的地方上升1.5小时。 在烤箱底部放置一个装满水的饼盘，并预热至华氏425度。取出毛巾，用锋利的刀在面包顶部做一个1/2英寸深的切口。 在中间架上烘烤50-55分钟。 在切片之前允许在机架上冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 87 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 146毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |