Roti是南美洲地区的一种受欢迎的面包，这些面包在印度影响他们的美食，如苏里南和圭亚那。 Roti是一种印度大饼 - 它是一种简单的面团，它被卷成一个圆圈并在热铛上烹饪 。 它可以在煮熟之前（ dhalpuri ）用土豆或小扁豆包起来，用作包装，或者只是在咖喱或炸薯条的一侧用来吸收所有美味的酱汁。 这些罗迪薄，柔软，柔韧，可以用白色或小麦粉制成。
你需要什么
- 2 1/2杯自升式面粉（或2杯
- 自升面粉加1/2杯全麦面粉）
- 2汤匙植物油（加1茶匙和一些用于平底锅）
- 1杯温水
- 融化的黄油（可选）
如何做到这一点
- 将面粉放入碗中。 混合2汤匙植物油。
- 慢慢加入水，随时搅拌，直到面团开始聚集。 保持搅拌，如果面团干燥，再加入一点水，直到面团形成一个球。
- 把面团放到柜台上揉搓，如果面团太粘，可以加一点面粉。 面团应该柔软，但不要粘到你的手或柜台上。
- 让面团休息10分钟，用湿布盖住。
- 将面团擀成约1/4英寸厚的大圆。 将约1茶匙植物油撒在面团表面。 将面团卷成长卷。
- 将面团切成8至10块。 将每一块平整地卷成6英寸的圆。 让圆圈休息，用湿布盖上5分钟。
- 在低到中等的温度下加热一个扁平的重扒炉或煎锅（铸铁煎锅或绉锅）。
- 将第一圈面团卷出尽可能薄（约8-9英寸的圆圈）。
- 向煎锅中加入约1茶匙油。 将面团放入热煎锅中。 煮至面包膨化并在煎锅侧变成浅棕色，1至2分钟。 用手指将面包滑到平底锅的一侧，然后快速翻转到另一侧变褐，再煮约1到2分钟。
- 取出热源并将罗迪放入漏勺中冷却。 剩下的时候用湿毛巾盖住罗迪。 根据需要在煎锅中加入更多的油。
- 如果需要的话，在服务之前刷上融化的黄油。 Roti可以像玉米饼一样重新加热：在低烤箱中，用铝箔包裹，或用微波炉浸湿。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 65 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 141毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |