Aloo是南亚土豆的一个词，咖喱是印度的特色香料。 在苏里南和圭亚那，当地的苏格兰帽子辣椒给这些土豆一些踢和南美口音。 你可以用辣椒粉替代辣椒粉 。 这些咖喱土豆味道很好，而且很容易制作。
你需要什么
- 1汤匙孜然籽
- 2瓣大蒜（切碎）
- 可选：1小辣椒（切碎）
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 4大土豆
- 1茶匙咖喱粉
- 1茶匙姜黄
- 半茶匙孜然
- 半杯鸡汤（或蔬菜肉汤）
如何做到这一点
- 在一个大煎锅里，将植物油中的小茴香籽炒香2分钟，或直到金黄色。
- 加入蒜末，辣椒（可选）和洋葱，煮至软。
- 将土豆去皮并切成1/2英寸的立方体。
- 添加土豆，咖喱粉，姜黄，研磨小茴香和鸡汤，并在中低热量下烹饪，偶尔搅拌。
- 继续做饭，不时添加少量的水，以防止马铃薯粘住，直到马铃薯变软。
- 土豆嫩后，再煮2到3分钟，或直到土豆的外部稍酥脆，呈金黄色。
- 保暖。
提供建议
配上roti或dhal puri大饼 ，享用美味的素食餐或面包一边享用包括肉类在内的美食。
鸡肉和鱼类尤其适合咖喱，这是这些土豆的主要香味。 烤鸡胸肉或烤鸡胸肉或闪光炸鸡手指或木板，以配对愉快的味道。 或烤或炒比目鱼，鳕鱼或大比目鱼也可以很好地发挥咖喱。 这个想法是要有一个相对温和和简单的主菜，让咖喱土豆发光。
对于蔬菜，季节花椰菜或新鲜青豆，加上你在土豆中使用过的香料 - 小茴香，姜黄，大蒜和辣椒 - 来播放土豆，但味道不一样。
选择一款以浓郁的咖喱菜为主食的美酒，可以让老练的葡萄酒爱好者刮目相看。 一个很好的经验值得记住的是，因为咖喱辣和辣（这个食谱加辣椒），一个清爽和脆饮料点击现场。 比你平常喝的酒更甜一些，通常也是很好的配对。 如果你喜欢啤酒，可以选择你喜欢的啤酒。 对于葡萄酒，尝试一种水果玫瑰，一种不太干的雷司令或灰皮诺。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 99 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 104毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |