那么Nalewka是什么？
在波兰，老年利口酒或热诚被称为nalewka（nah-LEF-kah）（复数nalewki），从字面上翻译为“酊剂”。 它们主要由水果，糖，蜂蜜，糖蜜，草药和香料浸渍伏特加酒或精制烈酒称为spirytus rektyfikowany。 但是，咖啡，花卉，蜂蜜和特殊的香料nalewki像kardamonka（小豆蔻）存在。
Nalewki的名字来自用于制作它们的主要原料的类型或者它们的原产地。
一个以小镇命名的流行nalewka是NalewkaTarninówka，起源于Małopolska（小波兰省）克拉科夫附近的Tarnów镇。 它是用黑莓制成的，红宝石色。
许多食谱是严密守卫的秘密，代代相传。 所使用的精神类型使他们或者约40％至45％酒精的良性混合物或敲打你的袜子强度达75％的酒精。
普通波兰Nalewki
- Anyżówka - 茴香
- Morelówka - 杏子
- Porzeczkówka - 黑醋栗
- Wiśniówka - 樱桃
- Imbirówka - 姜
- Orzechówka - 核桃
- Śliwówka - 梅（更强烈的琥珀色版本是śliwowica）
- Piołunówka - 艾草
- Konwaliówkaall - 谷的百合花
- Jałowcówka - Juniper
- Jeżynówka - 黑莓
- Pigwówka - 柑橘
- Cytrynowa - 柠檬
- Kawówka - 以咖啡为基础
- Porterwówka - 波特啤酒为主
Nalewka礼节
Nalewki总是从小小的眼镜中喝醉，并且经常在饭后用餐，像婚礼和洗礼等庆祝活动。
一杯nalewka应该被啜饮，而不是像伏特加酒一般狂饮，这样就可以欣赏它的美德。 它应该被允许留在舌头上，然后绕着嘴巴旋转，就像用高级酒一样。
Nalewka传统
在过去，在某种程度上，今天在某种程度上，nalewki是由妇女，有时是家庭中的男性创造的。
在地窖或谷仓中储存了许多不同类型的食物，因为每个客人都应该接受一杯麦片酒或纳莱卡咖啡的治疗。 此外，nalewki被认为具有药用性质，如用于治疗胃病的核桃仁nalewka，用于发热的接骨木，用于增强免疫力的大蒜以及用于肠道窘迫的薄荷和茴香。
家庭会在孩子洗礼的时候创造并斟上一批nalewka，然后在孩子的婚礼上打开瓶子。 另一个旧习俗是让少女们用蜂蜜，洋甘菊，薄荷和丁香制作玫瑰果（zenicha kresowa），并将其提供给他们选择的追求者。
Nalewka如何制造
nalewki的热门商业品牌是Babuni和Szambelan，他们的酒精含量往往比在家里创造的要低。 食谱因地区和家庭而异，但基本上有两种方法。
首先，酒精倒在水果或任何成分将被灌输，并允许浸渍约六个星期。 然后过滤，加入糖，糖浆或某些类型的甜味剂和任何香料，再次，液体再成熟数周。
然后可以将其紧张并装瓶并立即饮用或保存更长时间的储存。 在第二种方法中，将水果，酒精和糖混合在一起并放置60天，然后过滤并装瓶。