南瓜香料松露是南瓜酱，奶油芝士，肉桂全麦饼干和大量香料的南瓜状松露。 奶油芝士的味道并不令人满意，但它确实赋予了这些南瓜松露一点点南瓜芝士蛋糕的味道 - 这在我的书中是一个明确的补充！ 如果你想保持更传统，你可以将它们浸在常规巧克力中，而不是让它们看起来像小南瓜。
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你需要什么
- 6盎司。 白巧克力（切碎或使用薯片）
- 2盎司。 奶油芝士（室温）
- 1/4杯南瓜泥（不是南瓜饼馅）
- 1茶匙。 南瓜派香料
- 3/4杯干奶粉
- 3/4杯糖粉
- 1.5杯格雷厄姆饼干面包屑
- 1磅。橙色糖果涂层
- 3盎司。 绿色的糖果涂层
如何做到这一点
1.在一个小碗里，将微波炉中的白巧克力短时间熔化直至熔化并完全光滑。 暂时搁置。
2.将软化的奶油干酪和南瓜泥混合在立式搅拌机的碗中，并打至光滑并结合。 刮碗并再次敲打，以确保奶油干酪中没有肿块。
3.加入奶粉，糖粉和南瓜饼香料。
一直打到合并为止，然后刮下搅拌碗并以中等速度打2分钟，直到非常光滑。
4.加入融化的白巧克力并混合直至掺入。 最后，搅拌全麦饼干面包屑。
5.此时混合物会相当软。 按压顶部的保鲜膜并冷藏，直到足够坚固以便滚动约2小时。
6.当糖果坚固时，用糖果勺或茶匙舀起小球。 用糖粉拂去双手，然后将松露卷在手掌间，使它们圆滑。
7.将橙色糖果涂层融化在微波安全的碗中，直至融化并流动。
8.使用浸渍工具或叉子将松露一个接一个浸入涂层中。 完成后，将它们放在箔衬里的烤盘上。
9.为了让它们看起来更像南瓜，在剩余的橙色涂层中加入一点融化的巧克力，使它变成深橙色的深色。 把它放在一个小塑料袋里，剪掉一个小角落。 管道贯穿松露顶部的交叉线。
9.用绿叶将它们完成：将绿色糖果涂层融化并放入塑料袋中。 在每个南瓜松露上画一个小旋流来模拟藤蔓或树叶。
10.在食用前，将松露冷藏约10分钟。 将南瓜片松露块放入冰箱密闭容器中保存两周，然后放入室温。
渴望更多？ 看看这些食谱：
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 259 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 23毫克 |
| 钠 | 437毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 13克 |