经典的美国菠萝倒置蛋糕是一层烤成的老式蛋糕。 菠萝和（通常）黑樱桃樱桃放在蛋糕盘底部，加上红糖和黄油。 当蛋糕烘烤后，菠萝圈和樱桃做成装饰性的顶部，然后倒在蛋糕盘上。
这个版本包括山核桃一半。 菠萝倒过来的蛋糕让一个神话般的甜点在一边用奶油或冰淇淋一撮奶油送上温暖。
经典的蛋糕在9英寸的蛋糕盘中烤制，上面铺上菠萝，樱桃和山核桃。
你需要什么
- 4汤匙黄油
- 3/4杯红糖（牢固包装）
- 1罐（14盎司）菠萝片（9片）
- 9个黑樱桃（没有茎）
- 山核桃一半
- 对于蛋糕：
- 6汤匙黄油（软化）
- 1杯糖（粒状）
- 1个大鸡蛋
- 1 1/2（6 1/2盎司）杯通用面粉
- 1个半茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 3/4杯牛奶
如何做到这一点
准备菠萝层
- 将烤箱加热到350°F。
- 在一个9英寸的方形蛋糕盘中，将4汤匙黄油融化; 撒上红糖。 在糖上排列菠萝，樱桃和半个坚果，制作装饰图案。
准备蛋糕顶部
- 在配有电动搅拌器的搅拌碗中，打6汤匙黄油; 逐渐加入1杯砂糖，拍打直至轻松蓬松。
- 加入鸡蛋并打好。
- 在另一个碗中，将面粉，发酵粉和盐混合; 拂动以彻底融合。
- 将搅拌机放在低位，将干配料倒入奶油混合物中，与牛奶交替使用，并以干燥配料结束。
- 将面糊倒在菠萝片上并小心翼翼地覆盖。
- 在预热的烤箱中烤约35至45分钟。 插入蛋糕中心的牙签应该清洁干净。
- 让蛋糕冷却约5分钟，然后翻转到蛋糕盘上。
- 如果需要，可以用奶油加热。
桃倒置蛋糕
省去菠萝和樱桃。 在锅里融化4汤匙黄油，撒上红糖。 排水1罐（15盎司）切片桃子。 把切片放在红糖和黄油混合物的顶上。 散桃山核桃两半周围。 准备蛋糕面糊并铺在桃子层上。 按照指示烘烤。
专家提示
- 可以使用菠萝花或大块来代替传统的戒指。
- 用菠萝汁取代部分牛奶。
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