这些红烧猪排非常容易在煎锅中准备。 只需将棕色洋葱和剁碎，添加其余的成分，并煨约一个小时。 橙汁和印第安调味料加上一些醋和少量红糖加入排骨。
随意使用香醋或白葡萄酒醋代替红葡萄酒醋。 配方要求干白葡萄酒，但如果您愿意，您可以用一些水或鸡汤代替。
你需要什么
- 4
- 猪排 （骨头，约3/4英寸厚）
- 3汤匙面粉
- 1/2茶匙调味盐（或
- Cajun风味调味料 ）
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙橄榄油（分开）
- 1汤匙黄油
- 1个大洋葱（切成两半，切成薄片）
- 1杯橙汁
- 2汤匙红葡萄酒醋
- 2至3汤匙装红糖
- 2汤匙干白葡萄酒（或使用水或鸡汤）
如何做到这一点
- 冲洗排骨并拍干。
- 在宽而浅的碗中，将面粉， 调味盐或Cajun调味料和胡椒粉混合。 用面粉混合物涂猪排。
- 在一个中等热量的大煎锅中，用1汤匙橄榄油融化黄油。 将洋葱加入煎锅中煮，经常搅拌约10分钟，或直到它们变成浅褐色。 将洋葱去掉，放在一边。
- 将剩下的一大匙橄榄油加入煎锅中。 将热量提高到中等高度，然后将经过调味的猪肉扒成两半，每边约3至4分钟。 将洋葱放回锅中。
- 结合橙汁，醋和红糖; 倒入排骨。 煮滚; 减少热量，盖上锅，并煨1小时。
- 使用切开的勺子，将猪排和洋葱切片放入盘子或餐盘中并保温。
- 将葡萄酒加入煎锅中的酱汁混合物中，煮沸。 煮，偶尔搅拌，将锅底的褐色碎屑刮掉约4分钟，或直到酱汁减少并变稠。
- 倒在猪排上，服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 658 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 141毫克 |
| 钠 | 1,367毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 46克 |