对我来说，完美的饼干是一种老式的姜饼干，也被称为生姜坚果或姜饼干。 他们辣而甜，每个人都喜欢他们，最好的一点，他们很容易制作。
生姜饼干是英国最受欢迎的饼干之一，我们已经吃了几个世纪了。 他们是一杯完美的合作伙伴，一旦烹饪后冷却，它们就变得超级坚硬，所以完美的扣篮饼干。 饼干中的生姜也可以舒缓肚子不适，尤其是与晕车有关的一种。
这个配方也可以用来制作完美的姜饼人，使用姜饼人刀切割。
你需要什么
- 8盎司无盐黄油（软化）
- 6盎司蓖麻糖
- 6盎司红糖（柔和黑暗）
- 1个鸡蛋（殴打）
- 12盎司多用途面粉
- 捏盐
- ½茶匙发酵粉
- 1茶匙肉豆蔻（新鲜磨碎）
- 1茶匙地面丁香
- 2茶匙肉桂粉
- 3茶匙姜
- 可选：一小撮
- 混合香料
如何做到这一点
- 在一个宽敞的大碗里，把碗里的黄油和糖一起搅拌，直到光和奶油 - 使用电动搅拌器使其变得更容易，但是手也可以很好地工作。 在不断搅拌的同时，慢慢地，一点一点地慢慢地添加打蛋。
- 将面粉， 发酵粉盐和香料一起筛入另一个碗中，然后小心地将这些成分搅入黄油，糖和鸡蛋混合物中。
- 将混合物卷成两层防油纸之间的厚度，然后将全部放入冰箱并休息几小时，如果可能的话过夜。 5p件是一种很好的厚度测量工具。
- 准备好烹饪饼干时，将烤箱加热至350°F / 180°C / gas 4，然后用少许黄油烤制烤盘。
- 用饼干或姜饼人切割机将面团切成您想要的大小。 分批时，将饼干放在烤盘上，每块饼干周围留有足够的空间，因为它们会传播。 在预热的烤箱中烤10分钟。 任何滚出的面团，或等待进入烤箱的饼干应保持冷藏在冰箱中，否则会变得太软。
- 一旦煮熟，从烤箱中取出。 由于此时饼干会变得柔软，请小心将其从烤盘上取下，然后在电线冷却托盘上冷却。 奇迹般地，饼干会变硬。 当完全冷的时候有一个完美的瞬间。 感冒时吃。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 184 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 29毫克 |
| 钠 | 229毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |