鳗鱼是日本本地的淡水鳗鱼,通常在大米上烧烤,蒸煮和盛放 。 这是美国寿司店的最爱,因为浓郁丰富的鳗鱼上甜美可口的釉与寿司寿司的醋米完美结合。
这个配方就像它一样简单。 它利用了许多亚洲市场上出售的优质预烧烤鳗鱼,以及简单的香草和米饭。 虽然短粒米通常用于制备醋米,但这种配方是用长粒米制成的。
你需要什么
- 1(9盎司)包装日本鳗鱼
- 1杯长粒米
- 1茶匙盐
- 3汤匙切碎的韭菜
- 3个切碎的葱或葱或婴儿韭菜
- 2汤匙米酒醋
- 2汤匙芝麻油
- 1到2汤匙
- 泰国鱼酱 (南普)或酱油
如何做到这一点
- 按照制造商的说明,在电饭煲中用盐煮米饭,或在1 1/2杯水中焖煮15分钟,或直到所有的水都被吸收
- 启动肉鸡,让它变热。
- 在一个大碗里,将韭菜,葱,米酒醋,芝麻油和鱼酱混合在一起。
- 如果皮肤尚未剥皮,将它们剥皮 - 它会立即剥离 - 并烘烤直到鳗鱼开始着色。 这只需要几分钟。 翻转鳗鱼,并在另一边做同样的事情。
- 组装时,将大米放入装有调味料的大碗中。 舀入大碗中,并与其余韭菜一起上面。 把小块的鳗鱼放在上面,享受。
配对的想法
这道菜叫一杯冷啤酒,但清脆的Chenin Blanc或Vinho Verde葡萄酒也不错。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 528 |
总脂肪 | 22克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 12克 |
胆固醇 | 137毫克 |
钠 | 767毫克 |
碳水化合物 | 54克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 25克 |