这种简单的主菜组合为苹果酒增加了红烧猪里脊肉和卷心菜的风味。
随意省略土豆或单独做饭。 如果你愿意，可以加入一些切片的胡萝卜和丁大头菜以及土豆。
你需要什么
- 1猪肉腰部烤（骨头，约4至5磅）
- 冲击盐
- 胡椒粉
- 1个大洋葱
- 2瓣大蒜
- 4汤匙黄油（分开）
- 1个中等大白菜
- 半杯苹果酒
- 1汤匙蜂蜜（或红糖）
- 1汤匙苹果醋
- 1/2茶匙干叶百里香
- 2磅鱼种土豆（或红土豆，切成1 1/2英寸大块）
如何做到这一点
- 用纸巾拍烤猪肉晾干。 用盐和胡椒调味。
- 剥洋葱，切成两半，切碎。 剥皮并切碎大蒜。
- 在中等热量的大炖锅或荷兰烤箱中融化2汤匙黄油。
- 当黄油很热时，加入洋葱; 煮至半透明。 将洋葱去掉，放在一边。
- 加剩余的2汤匙黄油。 在所有面上添加烤猪肉和棕色。 加入蒜末。
- 去除卷心菜的外部叶片，然后切成6至8个楔子或粗糙切碎。 在烤猪排周围安排卷心菜。
- 将烤箱加热至325°F。
- 在一个杯子里，结合苹果汁，蜂蜜和醋; 在干燥的百里香中搅拌。 倒在猪肉和卷心菜上。
- 盖上锅并转移到烤箱中。 烘烤2小时。
- 擦洗鱼种土豆，并将它们添加到猪肉和卷心菜。 烤45分钟至1小时。
- 猪肉应该在插入烤肉中心的即时读取温度计上注册至少145个。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 783 |
| 总脂肪 | 35克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 180毫克 |
| 钠 | 194毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 63克 |