如果栗子烤在crack啪作响的火上唤起快乐的时光和假期，那么糖渍的栗子就是他们的豪华表兄弟，只能作为最放纵的对待。 法国人最爱的就是这种风味，巴黎的Berthillon冰川通常会在几个小时内卖出他们梦幻般的马龙冰川。
带着这种神话般的蜜饯栗子食谱，将独特，温馨的甜味带入您的厨房。 制作马龙需要相当长的一段时间，并花几天的时间来完成美味的完成，但实际上，活动烹饪时间总共不到30分钟。 不要放弃它，这是值得的努力，你会为你如此高兴。
你需要什么
- 2磅新鲜栗子，去壳
- 2磅砂糖
- 2 1/2杯水
- 1茶匙香草
如何做到这一点
把栗子放在一个大锅里，用足够的水来覆盖它们。 将水烧开，煮栗子10分钟。
排干栗子并丢弃烹饪液。 使用干净的洗碗巾（有些人喜欢用手指），把熟皮栗子上的薄皮擦掉。 小心他们会有点温暖，但这就是他们需要快速去除皮肤的方法。
在一个单独的锅中，将2 1/2杯水，砂糖和香草煮沸搅拌。
继续煮糖混合物五分钟，但这次偶尔搅拌。
将准备好的栗子加入煮沸的糖浆中，并搅拌栗子，直到整个混合物回复沸腾。 继续煮栗子 ，经常搅拌10分钟。
将糖渍栗子和糖浆一起倒入一个大容器中，并松散地覆盖它。 让栗子浸泡糖浆12至18小时。
将栗子和糖浆加入干净的锅中并重复此过程; 这次将它们煮沸2分钟，然后将混合物松散地覆盖18到24小时。
重复整个过程共3至4次，直至糖浆已被栗子吸收。
将烤箱预热至250F并将糖渍栗子排列在带羊皮纸的烤盘上。 将烤盘放入烤箱并关闭热源。 让栗子在烘箱中干燥45分钟至1小时，直至坚果固化，坚果表面干燥。
将马龙糖粉存放在密封罐中或作礼物，放入纸盒和盒子中，或用玻璃纸包好。
怎样做你的Marrons Glace：
最好的事情是给朋友和家人（诱惑他人），他们会爱他们。 Marrons是一个完美的礼物，甚至是婚礼的宠儿，尽管很多人会知道他们花费的时间和精力，你会的。
这marrons冰川配方使2磅。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 294 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 73克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |