来自法国的“猎人”这个Chasseur Sauce，配以鹿肉，兔子和其他野味。 它是用香菇和青葱做成的，并且是白葡萄酒，然后用一种基本的半透明焖制而成 。
你需要什么
- 2汤匙黄油
- 1杯蘑菇（切片）
- 1/4杯青葱（切碎）
- 1杯白葡萄酒
- 1夸脱
- 糖渍
- 1杯番茄（切丁）
- 1汤匙香菜（切碎）
如何做到这一点
- 在一个厚底锅中，用中火加热黄油直至泡沫。 加入蘑菇和青葱，然后炒香，直到蘑菇变软，葱头半透明，约5分钟。
- 加入酒，加热直至液体沸腾，然后降低热量并继续煨，直到液体减少约四分之三。
- 加入半乳糖和切块番茄，然后降温至约5分钟。
- 搅拌切碎的香菜，立即送达。