甜菜和酸洗技术广受东欧人欢迎。 由于这个配方是快速腌制的,并且不使用热包装或冷包装方法进行处理,所以它应该在几个星期内食用。
你需要什么
- 对于甜菜:
- 16个甜菜(未削皮,上装)
- 对于腌料:
- 2个中等大小的红洋葱(切丝)
- 2汤匙糖
- 1/3杯白醋
- 2茶匙盐
- 2/3杯水
如何做到这一点
准备甜菜
- 将一大壶盐水倒入滚烫的水里。 加入甜菜,减少热量,并慢慢炖至12-15分钟。 排水好。
- 当足够凉爽处理时,从皮肤上滑落。 将甜菜放入非反应性的碗中并放在一边。
做腌料
- 在一个小锅里,将洋葱,糖,醋,盐和2/3杯水合并,并在高温下煮沸。
- 炖5分钟。
快速腌甜菜
- 将热腌料倒在甜菜上,冷却至室温。
- 充分盖好甜菜,并在食用前冷藏数小时或过夜。
- 存放冷藏长达两周。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 278 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 1,591毫克 |
碳水化合物 | 62克 |
膳食纤维 | 16克 |
蛋白 | 9克 |