为这美味的家庭晚餐提供土豆和沙拉沙拉。 用精益卡盘臂烤，底部圆形或牛腩（不是咸牛肉）制作这道菜。 这对家庭来说总是很受欢迎！
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完美的牛肉锅烤
你需要什么
- 1瘦卡盘烤，无骨，约3至4磅
- 1茶匙烧烤调味料，如牛排调味或类似，或品尝（或盐和胡椒）
- 2汤匙植物油
- 5条培根，切丁
- 1个中等大小的洋葱，粗碎
- 2个胡萝卜，切块
- 3根排骨芹菜，切成薄片
- 3瓣蒜，切碎
- 3汤匙番茄酱
- 2杯干红葡萄酒
- 1杯鸡汤
- 1个大的新鲜或干月桂叶
- 1/4茶匙干叶迷迭香粉碎
- 2杯冷冻珍珠洋葱或新鲜去皮珍珠洋葱
如何做到这一点
- 将烤箱加热至300°F。在烤架上洒上烧烤调味料或盐和胡椒粉。
- 在中等高温的大型荷兰烤箱或烤箱安全锅中加热油。 烧烤，转向棕色的各方面（每边约1至2分钟）。 将烤盘取下放在盘子上并放在一边。
- 将热量减少至中等程度，然后放入培根直至几乎酥脆。 去除培根到纸巾去沥干。 除去并丢弃大约1汤匙的水滴。
- 加入切碎的洋葱和芹菜的水滴，煮至软化。 加入大蒜和胡萝卜，炒香1分钟。 搅拌番茄酱，葡萄酒和鸡汤。
- 将烤肉和培根放回锅中，加入月桂叶，迷迭香和珍珠洋葱。 带回煨。
- 将锅紧紧盖住并在预热的烤箱中烤3小时，约2小时后烘烤。 将烤肉和蔬菜移到盛有铝箔的盘子和帐篷中以保持温暖。
- 将烤肉汁倒入平底锅中。
- 将炖锅放入中等强度的热量中，并煮沸。 将热量减至中等，并煨5分钟。 根据需要品尝并加入盐和胡椒粉。
- 切烤，配蔬菜和果汁。
6人份。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 941 |
| 总脂肪 | 48克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 23克 |
| 胆固醇 | 264毫克 |
| 钠 | 814毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 87克 |