当您厌倦了麦片和烤面包的想法...
在南美洲，由于预计午餐时间很长，早餐往往很淡。 典型的是三明治或带有咖啡和水果的面包。 像甜甜圈，煎饼，百吉饼，松饼等更甜的东西更有可能在下午晚些时候作为一种带有咖啡的小吃享用。
传统的拉丁美式早餐和上午的小吃 - empanadas，arepas，奶酪面包， 藜麦面包 ，以及火腿，奶酪和面包的创意组合 - 往往含有蛋白质，并会在繁忙的早晨为您提供能量。
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Empanadas - 便携式口袋三明治菲利普威尔金斯/盖蒂图片社 Empanadas非常方便早餐匆忙。 让他们前进并保持冷冻。 在烤箱里烤几分钟或者在微波炉里快速搅拌一下，你就可以享用美味的早餐了。
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Arepas - 快速煎锅玉米饼ALEAIMAGE / Getty Images Arepas是一种玉米饼，用烤盘烹制，在哥伦比亚和委内瑞拉很受欢迎。 Arepas可以装满奶酪，做成三明治，或只是享受平原。 面糊快速混合 - 你甚至可以在前一天晚上做。 烹饪arepas几分钟在每边，你有一个美味的治疗：外部脆脆，内部柔软和俗气。
基本的Arepa食谱
Arepas de Queso - 奶酪Arepas
培根切达干酪Arepas con huevo是一种特殊的早餐：arepa用油炸，然后分开，装满鸡蛋，再次煎，直到鸡蛋刚熟。
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美味香肠面包布丁 - Pudin de Pan Salado乔纳森洛夫金/盖蒂图片社 这款面包布丁非常适合早餐 - 香肠，奶酪，鸡蛋和烤面包的组合是温暖，充盈和美味的。 你可以在前一晚组装这个砂锅，然后在烤箱中加热之前加热它。
香肠和奶酪面包布丁15的15
奎奴亚藜面包pjohnson1 /盖蒂图片社 藜麦是一种高蛋白谷物，在南美的安第斯山脉地区生长了几百年。 最近由于它的营养特性而被“重新发现”，藜麦蛋白质含量特别高，并且会在午餐时间保持活力。
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在巴西的早餐玛蒂娜格鲁伯/ EyeEm /盖蒂图片社 在巴西吃早餐的最好的事情之一就是吃蛋糕是完全正常的！ 巴西人喜欢蛋糕，而且有许多食谱用于制作无味简单的嫩磅蛋糕 ，通常用环形烤盘烘焙。 但是， 阿萨伊浆果思慕雪碗是另一个优秀的巴西早餐选择 - 非常适合热海滩。
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Dulce de Leche肉桂卷Denise Panyik-Dale / Getty Images 这些肉桂卷是用嫩红薯面团制成的，里面装满肉桂，融化的黄油和杜尔塞德莱切。 焦糖釉赋予它们额外的风味和光泽。 当他们从烤箱中出来时，最后的触摸是杜尔塞德莱什糖霜的毛毛雨。
肉桂卷与Dulce de Leche07 15
委内瑞拉Perico - 炒洋葱和西红柿鸡蛋维基共享资源 佩里科是一个美味的委内瑞拉早餐炒鸡蛋炒洋葱，西红柿和辣椒。 它通常在arepas（一种委内瑞拉的鸡蛋蛋白类）内服务。
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早餐松饼K. Miller Photographs / Getty Images 15 15
Pandebono - 哥伦比亚奶酪面包Jupiterimages /盖蒂图片社 这些可能看起来像百吉饼，但它们实际上是一种叫pandebono的东西。 Pandebono是一种美味的奶酪面包，非常适合早餐或下午茶和咖啡。 这是一个简单的配方，用奶酪，鸡蛋，木薯粉（木薯或玉米淀粉）和预煮玉米面或马萨雷帕制成。
Pandebono的食谱10 15
椰子饼干与番石榴果冻
kcline / Getty Images 番石榴果冻是这些黄油椰子饼干的完美伴奏。
椰子饼干食谱
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Cachitos - 委内瑞拉火腿羊角面包GMVozd / Getty Images Cachitos是小火腿，新月形的卷。 它们有时被称为委内瑞拉羊角面包，但它们具有丰富的晚餐卷纹理，而不是真正的羊角面包的片状质地，而且更容易制作。
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Buñuelos - 哥伦比亚奶酪甜甜圈Hall，Jean-Blaise / Getty Images 这是一种智利圣诞节款待，但不要让它阻止你随时享受它们。 他们在南美洲各地都很喜欢，通常作为点心。 哥伦比亚buñuelos用农夫的奶酪制成，并不特别甜。 在其他国家，它们更甜，或用茴香调味，并且经常与糖浆或糖粉一起服用。 我喜欢早餐最好的奶酪版本，以及下午点心的甜味。 给他们加上糕点奶油，以获得额外的特殊待遇。
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巴西肉桂“雨滴”甜甜圈 - Bolinhos德楚瓦DircinhaSW /盖蒂图片社 这些美味的小肉桂糖甜甜圈以其雨滴形状命名。 它们很容易制作（不涉及酵母），孩子们也喜欢它们。
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加勒比香蕉面包K. Miller Photographs / Getty Images 这种超级滋润和香甜的香蕉面包受到加勒比和南美国家苏里南和圭亚那流行的面包和蛋糕的启发。 这种面糊可以用松饼罐，面包盘或蛋糕盘烤制而成。这种蛋糕可以搭配红薯蛋糕（甜土豆饼）和热带风格的香蕉面包。
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Arroz con Leche加里·康纳/盖蒂图片社 这种南美主食可能不是最传统的早餐，但它温暖（冬季）或寒冷（当你用完门时）是美味的，并且真的很适合现场。