Arepas con huevo是早餐舒适食物的终极食物。 它们是用油炸的美味玉米饼,然后分裂并填充一个鸡蛋,然后再煎,直到鸡蛋刚熟。 在我看来,他们与香肠和饼干相媲美。 Arepas是用一种叫做masarepa的特制预煮玉米粉制成的,您可以在拉丁市场或某些超市的拉丁食品部分找到它。
你需要什么
- 1 1/2杯
- masarepa玉米面 (制作arepas的特殊玉米面,品牌:戈雅或HarinaPan)
- 1/2茶匙盐(或调味)
- 可选:1/4茶匙黑胡椒
- 1 1/4杯热水
- 1汤匙黄油(融化)
- 4个鸡蛋
- 6杯植物油用于煎炸
如何做到这一点
- 将masarepa与盐(如果使用胡椒)混合在中等耐热的碗中。 加入热水和融化的黄油并拌匀。 用保鲜膜盖住并静置10分钟。 如果混合物看起来干燥且易碎,则根据需要添加更多的水。 你应该能够很容易地将面团成块成球,没有很多面团的裂缝。
- 预备2汤匙面团。 将剩余的面团分成4份,然后将每片滚成一个光滑的球。 用水蘸湿双手以防止面团在滚动时产生裂缝。
- 在2个小型自封袋或2片塑料包装袋之间放置一个球。 用重锅或煎锅的底部摊平球直到它的直径约3-4英寸,厚约1/3英寸。 您可以用潮湿的手指将圆圈的边缘进行整理。
- 用中火在厚锅中加热约一英寸的植物油,温度足够高,以便一块面团轻轻地发出s s声。
- 在两边煎几分钟,直到金黄。
- 从热源中取出并放置在铺有纸巾的平板上。
- 当arepas凉爽到可以处理时,用一把锋利的小刀切入arepa的一侧,就像打开一个英式松饼一样。 在没有切成薄片的情况下,在空心的空间中放置一个空间。
- 将鸡蛋打成小模子。 如果需要,可以轻轻撒上盐和胡椒粉。 把鸡蛋倒入空心的arepa中。 用一些保留的面团密封开口。
- 将椰子油倒入热油中煎2-4分钟。 如果你喜欢流鼻涕的蛋,那么就少煮蛋,如果你更喜欢鸡蛋,可以做得更好。 重复余下的arepas。
- 从热气中取出,用盐和胡椒调味,然后温热。
使4 arepas con huevo。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 3205 |
总脂肪 | 342克 |
饱和脂肪 | 25克 |
不饱和脂肪 | 242克 |
胆固醇 | 216毫克 |
钠 | 388毫克 |
碳水化合物 | 36克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 11克 |