他们是来自北方还是来自南方？ 有人认为这些炸玉米面“johnnycakes”最初叫做Journey Cakes，而另一些人则认为他们在田纳西河谷的部落之后首先被称为Shawnee Cakes。 根据詹姆斯马里亚尼的美国食品和饮料百科全书，“罗德岛约翰尼克”这个名字最早出现在1739年的印刷品中，詹姆斯阿金1835年的政治漫画称为约翰尼克“南方的耐力”。
它们与玉米面煎饼非常相似，它们与枫糖浆，甘蔗糖浆或南部高粱糖浆一样美味。 或者将它们作为可口的面包以及豆类或绿色食品。
你需要什么
- 1 1/4杯牛奶
- 1汤匙黄油
- 1/2杯面粉
- 1杯玉米面
- 2汤匙砂糖
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 1
- 鸡蛋，轻轻殴打
如何做到这一点
- 用牛油加热牛奶，直到混合物开始煨。
- 将面粉，玉米面，糖，发酵粉和盐混合。 搅拌混合。
- 将热牛奶混合物加入干燥的成分中并搅拌混合。 打在鸡蛋中打蛋。
- 放在热的煎锅上，或放入铁煎锅中煎至两面金黄色。
- 用黄油和糖浆热煎饼，或用黄油作面包。
提示和变化
- 如果您正在为人群批量生产，请在开始之前将烤箱预热至200°F。 将完成的煎饼放在烤盘上，并在后续批次中将它们放在烤箱中保温。
- 用热培根汤汁煎约翰尼饼，配上培根。
- 如果你喜欢更美味的约翰尼克饼，减少或省略糖。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 221 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 45毫克 |
| 钠 | 359毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |