如果您正在寻找一种快捷方便的麻婆豆腐版本，那是一款经典的四川菜，试试使用商店出售的黑豆酱，这种豆酱可以将发酵的黑豆切碎。
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你需要什么
- 对于腌料：
- 1汤匙酱油
- 一小片玉米淀粉
- 对于豆腐和猪肉：
- 3/4磅豆腐
- 1/4磅碎猪肉
- 2个葱（葱，葱）
- 1瓣蒜
- 2汤匙油炒
- 用大蒜1/4茶匙辣椒酱
- 2汤匙水（或鸡汤）
- 2汤匙黑豆酱
- 1茶匙四川胡椒（或地面香菜）
如何做到这一点
- 沥干豆腐，切成方块。 将酱油和玉米淀粉中的猪肉腌20分钟。
- 将葱洗净并切成1英寸的小块。 剥皮并切碎大蒜。
- 将锅加热至中等至高温。 加2汤匙油。 当油热时，加入辣椒酱和切碎的大蒜。 搅拌至芳香（约30秒）。 加入碎猪肉。 炒至猪肉几乎煮熟为止。
- 将热量降至中等，并加入黑豆酱和豆腐块。 用中火煮至豆腐变褐（8至10分钟）。 根据需要添加水或鸡汤。 搅拌葱。 在服务之前，撒上四川胡椒或香菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 224 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 25毫克 |
| 钠 | 377毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 20克 |