这款多功能的芦笋，蘑菇和番茄乳蛋饼可作为午餐或早午餐。 使用自制的馅饼糕点或深盘冰冻地壳。 配方中也可以使用冷冻蒸芦笋。
如果你不是蘑菇的粉丝，可随时忽略它们。 再加入一点芦笋或西红柿，或者在乳蛋饼中加入一些切碎的火腿或熟的培根。
你需要什么
- 1/2到3/4磅芦笋（ 修剪 ，切碎）
- 2汤匙黄油
- 1/2杯蘑菇（切碎）
- 4个葱（绿色，切成薄片）
- 1个小番茄（去皮，去籽，切丁）
- 1 1/2杯/ 6盎司哈瓦尔干酪（或瑞士，切丝）
- 4个大蛋
- 1 1/2杯半杯（或全脂牛奶）
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1短跑肉豆蔻
如何做到这一点
- 在平底锅里，用芦笋盖上水。 在高温下煮沸; 减少热量，覆盖并烹饪5分钟，或直到刚投标。 排干并放下。
- 在一个大煎锅中，用中低火加热黄油; 加蘑菇。 炒到蘑菇变嫩。 加入葱，再煮1分钟。 搁置。
- 将烤箱加热至375 F / 190 C.
- 如果您正在使用自制的糕点，请根据您的食谱进行准备。 冷却糕点，将其卷起来，然后将其装入9或10英寸的派盘中。 将馅饼底部和糕点的边缘用箔片填满，并用馅饼块或干豆或米填充。 或者，按照现成外壳上的说明部分烘烤外壳。
- 在预热的烤箱中烘烤糕点8分钟。 将部分烤好的外壳从烤箱中取出放到架子上; 去除馅饼重量和箔。 降低烤箱温度至350 F / 180 C.
- 把准备好的蔬菜和切丝奶酪放在馅饼点心中。
- 把鸡蛋和半个鸡蛋搅拌在一起; 加入盐，胡椒粉和肉豆蔻。 将蛋液倒入蔬菜中。 将填充好的馅饼外壳放在一个大饼干片或果冻卷盘上。 放入烤箱中煮45到55分钟，或直到灌装完成。 插入中心的黄油刀应该清洁干净。
提示和变化
- 如果需要，省略蘑菇，并增加番茄和芦笋丁。
- 烹制4至6条培根 。 在添加奶酪之前，将熏肉排干并撒在蔬菜上。
- 与蔬菜一起，可以将切成丁的熟火腿或剩余的火鸡加入乳蛋饼中。
- 如果您可以在您所在地区找到它们，蒸过的蕨菜是芦笋的绝佳替代品。 他们只在春天短时间内可用。
- 春季斜坡可以用来代替葱。 它们也仅在春季上市。
- 使用碎切达干酪或切达干酪混合物代替瑞士奶酪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 233 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 160毫克 |
| 钠 | 234毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 12克 |