肉质的火腿骨头使这些安慰的豌豆变得香甜。 在这个食谱中使用干豌豆或黑眼豆，并且一定要烤新鲜的玉米面包以供食用！
你需要什么
- 1磅干豌豆或黑眼豆
- 1肉火腿骨头
- 1个大洋葱（切碎，约1杯）
- 1至2根芹菜（切成薄片）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙Cajun（或克里奥尔）调味料
- 1/4茶匙干叶牛至
- 冲盐（或品尝）
- 冲丁辣椒（或品尝）
- 6杯热熟米饭
- 半杯葱（切片，配菜）
如何做到这一点
- 冲洗，捡起，并在水中煮豌豆直到温柔，大约1个半小时。
- 冲洗并排出豌豆。 在慢炖锅中加入豌豆和火腿骨，洋葱，芹菜和大蒜。
- 加1杯水或肉汤。 低温烹饪5至6小时。
- 加入Cajun调味料，牛至和盐和胡椒调味。
- 继续烹饪1至2小时。
- 如果需要，用热的米饭和撒上葱花。
6人份
你可能还喜欢
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 812 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 1,266毫克 |
| 碳水化合物 | 175克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 20克 |