“很长一段时间以前,当我在以色列学前班的时候,”Giora Shimoni深情地回忆道,“我曾经做过这些事,今天在以色列,学龄前儿童继续制作它们,以色列人称他们为Kadorei Shokolad(巧克力球),但在别处他们被称为松露。“
如果你是饼干黄油或比斯科夫传播的粉丝,这些不烘烤松露应该在你的胡同里 - 它们是由碎饼干或茶饼干,黄油或人造黄油,巧克力和一杯咖啡制成的。 通过在糖粉(无论是纯的还是与可可粉和/或肉桂混合)中滚动来定制它们,剥落椰子,洒或砂糖。
Miri的配方测试笔记和提示:
Shimoni建议使用食物处理器粉碎饼干,但您也可以将它们放入可重新密封的塑料拉链袋中,并使用擀面杖碾碎它们。 如果你和孩子一起做饭,这是让他们参与配方准备的好方法。
在以色列,Kadorei Shokolad通常由茶饼干制成,如Osem Petit Buerre(尽管名称不是黄油饼干)。 如果你找不到它们,简单的巧克力饼干也能起作用。
由Miri Rotkovitz更新
你需要什么
- 1磅巧克力饼干饼干
- 1杯无盐黄油(或人造黄油,优选未加氢的)
- 3.5盎司甜苦巧克力(切碎)
- 1杯糖
- 6汤匙可可粉
- 1茶匙速溶咖啡颗粒
- 1 / 3-1 / 2杯牛奶(或豆浆)
如何做到这一点
1.在食物加工机中,将饼干饼干研磨成细碎的碎屑。
2.将黄油或人造奶油和巧克力放在双锅炉顶部,放在煨水中,轻轻搅拌直至融化。 或者, 在微波炉中融化 ,以30秒的间隔加热,在两者之间搅拌,直至光滑。 从热中移开。
3.在一个大碗中,使用电动搅拌器或坚固的勺子将饼干屑,融化的巧克力混合物,糖,可可粉和咖啡颗粒混合。
在继续搅拌的同时,缓慢加入牛奶或豆浆,直到面糊湿润到足以将其成形为球时保持在一起。
4.用干净的手将混合物卷成核桃大小的球。 (每个球使用约1勺巧克力混合物。)
5.将每个球滚动到糖粉(或动力糖,可可粉和/或肉桂粉),椰子片,糖粉或砂糖中。 放在盘子上,盖上盖子,放入冰箱冷藏直至坚固。 将剩余的松露放入冰箱中的密闭容器中4至5天。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 68 |
总脂肪 | 4克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 25毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |