犹太状态：乳制品
在Farmer市场上展示的新鲜黑莓，为这款美味的富含酸奶的面包蛋糕带来了灵感。 这不是太甜，这使得它适合早餐，下午茶或茶歇。 你可以在这个食谱中使用新鲜或冷冻的浆果，如果你找不到黑莓，覆盆子或蓝莓也会很好地工作。 如果你手头没有酸奶，酸奶油是一个很好的替代品。
Kashrut提示：
请注意，一些东正教kashrut当局认为使用全新的黑莓或覆盆子是一个kashrut的关注 ; 有些人建议不要使用它们，因为有虫害感染的可能性，以及检查浆果以确保它们没有虫子的困难。 如果您的社区关注新鲜黑莓或覆盆子，您可以选择冷冻，或者坚持使用蓝莓。
转化它：想知道如何处理剩下的蛋糕？ 把它变成一个健康放纵的早餐或甜点冻糕！ 将蛋糕切成1英寸的立方体。 在玻璃杯或单独的餐盘中，用香草，柠檬或浆果酸奶（如果您使用浆果味，乳蛋糕式混合酸奶最佳）和新鲜浆果层叠立方体。
你需要什么
- 1杯通用面粉
- 半杯白色全麦面粉
- 2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙细海或犹太盐
- 1（6盎司）容器（3/4杯）平
- 希腊或普通酸奶 ，最好是全脂
- 3/4杯糖
- 1/2杯中性调味油，如油菜籽或葡萄籽油
- 3个大鸡蛋
- 1柠檬（约1汤匙），最好是有机的
- 1/2茶匙纯香草精
- 1/2品脱新鲜或冷冻黑莓，如果新鲜，冲洗并轻轻拍干
- 1至2茶匙通用面粉
如何做到这一点
1.将烤箱预热至350°F。使用羊皮纸对9x5 英寸的“面包盘进行润滑，然后放在一边。
2.在一个大碗里，将各种面粉，全麦面粉，发酵粉和海盐一起搅拌。
在另一个大碗里，一起搅拌酸奶和糖。 混合在油中，每次添加一个鸡蛋，每次添加后搅拌均匀。 加入柠檬皮和香草，拌匀。
4.将黑莓放入一个中等大小的碗中，撒上面粉，然后轻轻地翻起来涂上。 搁置。
5.在干燥的配料中做好水，并加入3种加入的湿成分，每次添加后混合均匀。 混合直到面糊光滑。 轻轻地将浆果折叠成蛋糕面糊。
6.将面糊转入准备好的面包盘中，用抹刀抹平面糊的顶部。
7.将蛋糕放入预热的烤箱中45至55分钟，或直至蛋糕呈金黄色，并将插入中央的测试仪清洁干净。 将烤盘中的蛋糕放在烤架上。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 213 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 93毫克 |
| 钠 | 481毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |