鸡肉 - 食谱和信息

小鸡不是拉丁美洲本土的 - 它们是从欧洲进口的（尽管有关于从波利尼西亚到南美洲的鸡的可能性的争论）。 现在拉丁美洲以某些流行的鸡肉菜肴而闻名，如arroz con pollo和秘鲁式pollo a la brasa 。 秘鲁烤鸡因受欢迎的原因 - 香料的独特组合赋予了肉类特殊的风味。 这道菜有一段有趣的历史：1950年代，瑞士一些瑞士人在他们的餐厅La Granja Azul（它仍然是一家颇受欢迎的利马餐厅）出名。 他们设计并获得了专利，可以同时烤制多只鸡（el rotombo）。

母鸡的西班牙文字是gallina ， 加洛是公鸡。 然而，当你谈论鸡肉（如在吃）时，你通常使用pollo这个词。 但一些食谱仍然有gallina或gallo这个词 - 如sancocho de gallina （鸡汤）。 它曾经是人们区分鸡的口味和烹饪用途与公鸡的对比。

然而，这只是冰山一角 - 请参阅下面的食谱列表，了解更多有趣的南美洲准备和享受鸡肉的方法。

• 01之06

  烤鸡食谱

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  烤鸡炸玉米饼
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• 02 06

  鸡汤和汤

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  Arroz con Pollo Verde - 绿色鸡肉饭
  Pollo Arvejado - 鸡和豌豆
  Pollo en Escabeche - 洋葱和刺山柑鸡肉
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  秘鲁香辣奶油鸡 - Aji de Gallina
  简易慢炖炖鸡
  鸡肉和米拉瓦伦西亚 - Arroz con波洛尼加拉瓜
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• 03年06月

  烤箱烤鸡食谱

  Pollo a la Brasa - 秘鲁烤鸡
  秘鲁烤鸡用黄色土豆
  Chimichurri Chicken en Croute
  Pollo a Brasa鸡胸肉

• 04年6月

  煎锅鸡肉食谱...

  藜鸡肉招标
  番石榴上釉的鸡
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  鸡胸肉与姜百香果酱
  快速秘鲁风格的鸡肉炒 - Pollo Saltado
  Weeknight煎锅鸡肉配羽衣甘蓝，西红柿，苋菜和藜麦

• 05年06月

  鸡肉沙拉食谱...

  脆皮鸡肉沙拉配草莓姜酱
  Chimichurri鸡肉沙拉 - Ensalada de Pollo con Chimichurri
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• 06年06月

  更多鸡肉食谱...

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