这种用于鸡肉炒的拉丁食谱被称为pollo saltado 。 它是lomo saltado的亲戚 ，有辣椒，蔬菜和土豆的牛肉炒，也是最着名的秘鲁菜之一。
Pollo saltado包括洋葱，红甜椒和番茄，它有很好的香料。 它会很快结合在一起，特别是如果您使用冷冻法式炸薯条而不是从头开始制作炸薯条 。 这也是一个很好的菜用尽剩下的熟鸡肉。 然而，它确实需要腌料，尽管这可以在一两天前完成，以最大化味道。
你需要什么
- 2-3个鸡胸肉（未煮过的，去骨的，去皮的，切成2英寸的条状）
- 2汤匙醋
- 2汤匙酱油
- 1汤匙蜂蜜
- 1茶匙孜然
- 1茶匙辣椒粉
- 1汤匙
- AJI
- panca （a
- 辣椒酱 ; 或1汤匙切丁新鲜辣椒; 去尝尝）
- 2-3杯植物油（或油炸所需的量）
- 2杯炸薯条（约，冷冻牛排切）
- 盐适量
- 黑胡椒口味
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1
- 红洋葱 （切片）
- 2
- 甜椒 （红色，切片）
- 1个番茄（切丁）
- 配菜：香菜叶
如何做到这一点
- 将这些鸡胸肉放入塑料拉链袋中，加入醋， 酱油 ，蜂蜜，孜然，辣椒粉和aji panca酱。 密封并混合均匀，然后放置腌至少2小时，尽管它可以完成多达12至24小时。
- 在一个高大的煎锅中倒入1到2英寸的植物油，然后用中高火加热直到热。 将法式炸薯条煎至金黄色，必要时分批。 放在纸巾上冷却。 用盐和胡椒调味。
- 在一个单独的煎锅中火，加热1至2汤匙植物油。 在两边快速添加腌制的鸡肉和棕色。
- 加入腌料，再煮2到3分钟，直到切成片时不再变成粉红色。 将鸡肉放到盘子上并放在一边。
- 将大蒜和洋葱加入煎锅中，煎炒，直到剩下的腌泡汁变软为止。
- 加入红辣椒 ，番茄和沙拉，用中火加热，直到它们开始变褐。
- 将鸡肉放回锅中。 如果需要，可以加更多酱油的季节 。 加入炸薯条，轻轻地扔掉，然后取出。
- 配上切碎的香菜，送上温暖的米饭 。
真的，米饭和土豆？
的确，我们很多人都被教过米饭和土豆不是很好的晚餐伙伴。 毕竟，这是一顿饭中的大量淀粉。 然而，在秘鲁美食中，用米供应马铃薯是完全可以接受的，所以当你探索该国的食物时，你会经常看到它。 用这种方式来看，你不会离开饥饿的餐桌！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2281 |
| 总脂肪 | 234克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 164克 |
| 胆固醇 | 70毫克 |
| 钠 | 443毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 28克 |