如何制作马萨辣椒（红甜椒酱）

07年1月

开始之前

Massa depimentão是一种重要的葡萄牙腌泡汁（和调味料基料），它为葡萄牙最着名的几种美食提供口味。 直到你真的尝试过，它很难描述它的独特味道 - 有点咸，有点钟热，不热，但非常非常丰富和美味！

这种明亮的橙色酱是全国最着名的菜肴之一porco alentejana的基础，其中包括许多其他。 您也可以直接使用它在芝士板上铺上饼干，在上面撒上一点新鲜香菜以获得颜色。 将葡萄牙和意大利美食混合在crostini上，并尝试使用它来调味汤和炖菜。

07年2月

盐红辣椒

1. 种子和季度4大红辣椒 。 从里面取出所有的白色纸浆。
2. 将四分之一片红椒放入玻璃或陶瓷碗中，并撒上2汤匙粗盐 。 搅拌均匀，以便在辣椒中均匀分布盐。
3. 将这个碗放在室温下放置24小时。

03年7月

准备辣椒烘烤

1. 坐了24小时后，用盐冲洗盐块。 尽量让它尽量多，然后用干净的抹布或纸巾拍干。
2. 将它们以皮肤面朝上的单层铺在饼干片或大型烤盘上。

04年7月

烤辣椒

1. 加热肉鸡。
2. 将辣椒放在肉鸡下面，煮至皮肤变黑并烧焦，这应该需要15到20分钟，但由于每个烤箱都不一样，请留意它们。
3. 将它们从烤箱中取出并让它们完全冷却。

07年05月

从辣椒去除皮肤

• 去除胡椒片上的皮肤。 他们应该很容易脱落。

06年7月

Purée辣椒

1. 将辣椒和2大蒜瓣放入食品加工机中，并将它们腌制。
2. 当机器运行时，一次添加6汤匙优质特级初榨橄榄油，直到混合物达到细腻奶油糊状物的稠度。

07年7月

存放Massa dePimentão

Massa depimentão将在密闭的容器中储存长达2周的冰箱。 如果你认为在那段时间你不会使用它，把它放进一个密封的容器中并冻结，直到你需要它。