如何选择，剥皮，切割和准备Yuca烹饪

01之06

选择坚定的Yuca根

选择坚实且没有瑕疵或软点的yuca根（木薯） 。 切开时，根部应该有一个干净清新的香味和白雪皑皑的中心。 腐烂或腐烂的根部有褐色的柔软斑点和腐烂的气味。

02 06

将Yuca切成小块

准备yuca（木薯）做饭，首先切断锥形端。 然后将根部横向切成长约4至6英寸的可控长度。

03年06月

剥离Yuca皮肤

最后站在根部。 使用锋利的刀切割带状根中的果皮，直至完全剥离。

注意：蔬菜削皮器不建议剥皮尤卡（木薯），因为果皮非常厚，通常覆盖有保护蜡涂层。

04年6月

将剥皮的Yuca根切成两半

将剥皮的yuca根（木薯）纵向切成两半，露出木质核心。 然后再将纵切面再次切成两半，以便根部现在分成纵向棒状，芯部露出。

05年06月

去除木质核心

切掉每个yuca楔子的内角以去除木质核心并丢弃它。 尤卡根（木薯）现在准备在食谱或商店中做饭以备将来使用。

提示：您可以先煮尤卡，然后取出核心。 但是，建议在烹饪之前取下核心。

注意：去皮的木薯（yuca）可以存放在冰水覆盖的冰箱中长达四天，或者可以将其冻结数月。

注意： Yuca根（木薯）不应该被生吃。 它含有可引起氰化物中毒的氢氰酸（氢氰酸）。 彻底烹饪根部可除去酸，并使其安全食用。

06年06月

在食谱中使用Yuca

木薯（尤卡）在加勒比美食中扮演重要角色。 看看这些食谱反映了这种块茎蔬菜的多样性和不同的方式。