不同的烹饪方式Yuca（木薯）
木薯也被称为yuca，是全球热带饮食中必不可少的淀粉类蔬菜。 它源于巴西，早在哥伦布“发现”这个新世界之前，它一直是加勒比饮食的一部分。 木薯（尤卡）今天仍然在加勒比美食中发挥重要作用。 下面的配方反映了制备块茎蔬菜的多样性和不同的方式。
09年01月
Casabe加勒比当地人准备和食用尤卡最常见的方式是以一种坚硬的，无酵的平面面包形式称为卡萨布 。 配方由两种成分组成：木薯和盐。 这看起来很容易，但掌握这项技术需要练习。 在讲法语的岛屿上，面包被称为痛苦的卡斯卡夫，而在讲西班牙语的岛屿里，它被称为潘德卡萨布。
09年02月
木薯（Yuca）薯条几乎任何你可以用马铃薯做的事情，你都可以用木薯做。 这是一个典型的例子 - 使他们成为薯条。 味道和质地非常相似。 这些油炸薯条很容易制作，美味可作为配菜或小吃。 为什么不给他们一个尝试？
09年3月
奶油芝士面包这种美味的奶酪面包使用玉米粉代替小麦粉，使其无麸质。 成品有像质量的饼干。 传统上， 尤卡面包烘焙成半月形，但我也成功烘焙成圆饼干形状。 注意：Yuca面粉也被称为木薯淀粉。
09年9月4日
Yuca con Mojo这个食谱是我的经典古巴菜 - 玉卡con mojo。 这是一种素食菜，结合了煮熟的yuca（木薯）和柑橘汁，大蒜和洋葱的mojo调味汁，以及香料。 Yuca con mojo通常用作配菜。 注意：你可以在这个食谱中使用新鲜或冻结的鱼油。
09年05月05日
奶油木薯这是一个非常简单而美味的方式来烹饪和服务yuca。 烤大蒜和一小撮肉豆蔻给这道菜带来甜味和咸味。 这是加勒比最好的舒适食品。 奶油和土豆泥也是多功能的。 例如，对于低脂肪饮食，你可以使用脱脂牛奶，对于无乳糖饮食，你可以使用豆浆。 此外，新鲜尤卡是没有必要的; 你可以使用冷冻。
09年06月
Mofongo de Yuca习惯上，mofongo是用未成熟的大蕉制成的。 但是，还有另一种独特的方式 - 用大麻根（木薯）代替大蕉。 结果是例外。 Mofongo de yuca是用蒜，盐和培根调味的土豆泥的美味菜肴。
09年7月
牙买加的BammiesBammy（巴米）是木薯大面包的变种。 这个版本起源于牙买加当地人。 Bammies与casabe非常相似，但它们较厚，通常在油炸，蒸汽或烘烤前浸泡在椰奶中。 以下是如何让牙买加的屁股 。
09年08月08日
木薯（Yuca）芯片马铃薯的另一个很好的替代品。 与薯片类似，这些木薯片在放学后或游戏晚上都非常适合零食。 撒上盐或配上莎莎或蘸酱。
09年9月9日
CassareepCassareep是制作胡椒粉的“秘密”成分。 基本上，它是木薯煮的汁，直到它减少和焦糖化。 结果是浓厚的棕色液体。 Cassareep是木薯（尤卡）的另一种土着用途。