这是制作加勒比木薯（yuca） 饼干的传统配方和方法，被称为casabe 。
这个简单的食谱只需要两种成分 - 木薯和盐。 这看起来似乎很简单，但掌握技巧可能需要练习。 这个配方的替代版本包括奶酪 。
你需要什么
- 1磅木薯（yuca根）
- 盐适量
如何做到这一点
- 清洗并剥离尤卡 （木薯）。
- 使用磨碎机，使用最好的部分磨碎yuca。
- 使用粗棉布或干净的棉花毛巾，挤压磨碎的木薯以尽可能多地除去水分并丢弃液体。
- 在yuca混合物中加入盐并搅拌均匀。 打破任何肿块。
- 将磨碎的yuca分成相等的部分并放在一边。 根据你想要你的casabe有多大，我建议4到10个相等的部门。
- 加热一个煎锅（一个铸铁煎锅效果很好）。 不要加任何油。
- 当锅很热时，将一定数量的磨碎的yuca放在锅中间。
- 用抹刀或勺子把它摊开成薄薄的圆形蛋糕。
- 煮至底部呈金黄色，然后翻转并煮至另一侧，直至金黄色。
- 您可以将卡萨布放在温暖的地方或让其冷却以供储存。 冷却的casabe很难像饼干一样。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 91 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 45毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |