如何制作摩洛哥皮塔面包（Batbout，Mkhamer，Toghrift，Matlou'）

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什么是Batbout？

Batbout是一种柔软，耐嚼的摩洛哥面包，与皮塔饼非常相似。 也称为mkhamer ， toghrift和matlou' ，它在炉子上烹饪而不是在烤箱中烘烤。

在烹饪过程中， 蝙蝠在充满空气时应该鼓起来，留下一个可以填充任何三明治填充或涂抹的口袋。 以下照片教程将向您展示如何制作batbout 。

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做面团并将其分开

首先制作batbout的面团 。

将面团分成球。 请记住，煮过的bat条直径将比面团球直径大约2 1/2倍。

将面团球放在轻微撒粉的表面上。 用毛巾盖好，并让面团休息10到15分钟。

03年06月

推出面团

面团休息后，取出一团面团，并在浅面上擀成圆形。 它应该很薄 - 大约1/8英寸厚。

重复所有的面团球。

04年6月

让面团上升

将铺开的面团转移到毛巾和盖子上。 保持涨幅，直到翻倍，一小时或更长时间。

05年06月

烹饪Batbout

当条状物上升时，将锅或烤盘预热至中等至中等高热。 让你的锅充足的时间变热。

放置尽可能多的面团，以适应你的平底锅。 让他们简单地设置，然后在他们开始膨胀之前仔细翻转它们。

06年06月

Batbout会鼓起来

继续煮蝙蝠，转几次，直到双面均匀变成棕色。 在烹饪过程中，您应该看到袋子里的空气加热时蝙蝠吐气 。

当面包煮熟并呈金黄色时，将其转移到架子上冷却。 在处理热水桶时要小心，因为被困的蒸汽可能会从裂缝中溢出并灼伤你。