中国人是制作饺子艺术大师
自宋代以来，中国一直在完善饺子艺术。 中国饺子可以是圆形或月牙形，煮或煎。 填充物可以是甜的或咸的; 素食主义者或充满肉类和蔬菜。
在中国北方，家庭习惯于将新年除夕准备批次的饺子，午夜后享用。 而且，正如19世纪的英国厨师在每批圣诞布丁中隐藏银色的衣服一样，一位幸运的家庭成员可能会咬下一些硬物并在其饺子里发现一枚金币。
当你面对“饺子”，“Har Gow”和“Siu Mai”的食谱时，重新制作自制的点心最喜欢的食物可能是一个挑战，这里没有图片，下面介绍不同类型的中国饺子和链接以制作自己的厨房食谱。
饺子
这些带褶边的新月形饺子通常装满肉类或蔬菜，但偶尔会发现食谱需要更多不寻常的食材，如虾，甚至冬瓜。 填充成分被包裹在比馄饨皮更厚的面粉和水面团中。 饺子可以煮，煎或蒸。 这些饺子在农历新年庆祝活动中非常受欢迎。
Pottykers （铁锅，北京馄饨）
Potsticker饺子在底部油炸，然后蒸熟。 在服务之前将它们翻过来是传统的做法，这样煎好的一面就成了顶部。
Potstickers是中国饺子中最受欢迎的类型之一。
Gow Gees
Gow gee和jiaozi这两个词有相同的含义; Gow gee简直就是普通话iaozi的粤语romanization（代表）。
Har Gow（Har Gau）
Har Gow是美味的虾仁饺子，中国点心供应半透明包装。这些充满虾仁和竹笋的丰满小吃以其光滑，有光泽的皮肤而闻名。
面团的秘诀在于小麦淀粉，在亚洲市场上可以买到 - 使用面粉和水面团或馄饨皮不会得到相同的结果。
小麦
也被称为库克和饺子，这些是温和的品尝蒸饺子，可以通过杯子或篮子形状识别，馅料在顶部伸出。 一位食物作家相比，吃小麦咬成一个蛋奶酥，因为饺子是如此柔软和蓬松。 传统上他们充满了猪肉，但也使用虾或虾。 小麦通常用圆皮制成：使用圆形（饺子）包装或切成圆形的方形馄饨包装。
上海包子
根本不是面包，而是以肉汁多汁，味道鲜美而闻名的肉类或海鲜饺子。 上海蒸馒头由于其独特的设计而被认可，因为在蒸制之前，装满的包装物会聚集成几层。