Potstickers是中国饺子中最受欢迎的类型之一。 这个配方包括蘸酱和面团制作说明。
产量约48瓶。
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你需要什么
- 饺子面团：
- 2杯多用途面粉
- 1杯开水
- 填充：
- 8盎司芹菜（纳帕白菜）
- 3茶匙盐，分开
- 1磅瘦猪肉
- 1/4杯细碎的葱，顶部
- 1瓶白葡萄酒
- 1茶匙玉米淀粉
- 1茶匙麻油
- 冲白胡椒粉
- 浸渍酱：
- 1/4杯酱油
- 1茶匙麻油
- 其他：
- 2 - 4汤匙植物油
如何做到这一点
1.将卷心菜切成细条。 与2茶匙盐混合并放置5分钟。 挤出多余的水分。
2.在一个大碗中，将芹菜，猪肉，葱，酒，玉米淀粉，剩余的1茶匙盐，1茶匙麻油和白胡椒混合。
3.在一个碗中，将面粉和1杯开水混合，直至形成柔软的面团。 将面团轻轻揉搓面上约5分钟，或直至平滑。
4.将面团分成两半。 将每一半卷成12英寸长的卷，并将每卷切成1/2英寸的切片。
5.将1片面团卷成3英寸的圆圈，并将1汤匙猪肉混合物放在圆圈的中心。 抬起圆圈的边缘并捏住5个褶裥以形成一个袋子以包住混合物。 一起捏顶。 用余下的面团和馅料重复。
6.加热锅或不粘锅，直到非常热。 加入1汤匙植物油，倾斜炒锅涂上两面。 如果使用不粘锅煎锅，加1/2汤匙植物油。 将12个饺子放在锅中一层，炸2分钟，或直到底部呈金黄色。
7.加1/2杯水。 覆盖并煮6到7分钟，或直到水被吸收。 重复剩下的饺子。
8.在一个小碗里做一个蘸酱，将酱油和1茶匙麻油混合。 配饺子。
经过日常中餐烹饪的许可重新印刷：Leann Chin餐厅的快速美味食谱 。
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另一个Potstickers蘸酱食谱
生姜浸渍酱 - 这容易使浸渍也与potstickers非常紧密。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 214 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 39毫克 |
| 钠 | 1,243毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 14克 |