这些奶油填充的甜甜圈是柔软的奶油夹心蛋糕。 奶油填充不可能更容易。 它是用即时香草布丁制成的。 将酵母甜甜圈炸至完美,然后将填充物灌入其中。
随意填写自制香草布丁或自制糕点奶油 。 丰富的巧克力布丁或浓稠的果酱在甜甜圈中也会非常出色。
你需要什么
- 1 1/2杯牛奶
- 半杯砂糖
- 1 1/2茶匙盐
- 1/4杯黄油
- 1/2杯温水
- 2包装活性干酵母
- 打了2个大蛋
- 6 1/2杯筛选
- 通用面粉 (约)
- 1茶匙碎柠檬皮
- 糖果的糖,用于打顶(可选)
- 对于填充:
- 4杯冷牛奶
- 2包即时布丁(每个3.4盎司)
如何做到这一点
- 烫伤1 1/2杯牛奶在一个中等的平底锅里; 在砂糖,盐和黄油中搅拌。 从热源中取出并冷却至温度。*
- 将温水倒入一个大的搅拌碗里; 将酵母撒在水面上,然后轻轻搅拌混合物直至酵母溶解。 搅拌在温热的牛奶混合物,鸡蛋和一半的面粉; 一直打到平稳。 搅拌柠檬皮和剩余的面粉,制成柔软的面团; 拌匀。
- 将面团翻面并揉搓约8分钟,直至光滑且富有弹性。
- 放入黄油碗中,转向油脂四面。 用保鲜膜盖紧,在没有气流的温暖地方上升约45分钟,直至成批加倍。
- 打好,然后转向浅面粉。 将面团分成两半。
- 将一半卷成大圆,1/2英寸厚。 用切好的面包圈切割机切下中心部分(或使用饼干切割机)。 将甜甜圈放在烤盘上。 重复余下的一半面团。
- 用一块轻便的厨房毛巾覆盖,在没有吃水的温暖的地方上升,直到大约两倍,大约30分钟。
- 将油炸圈饼以365 F(185 C)的深热脂肪煎炸至金黄色,然后翻转一次,使其两面都变成棕色。 排出纸巾; 在灌装前彻底冷却甜甜圈。
- 甜甜圈冷却时,将4杯冷牛奶倒入深碗中。 添加布丁混合物并拍打,直到混合均匀并且稠密,约1分钟。 冷藏至少5到10分钟。
- 将布丁放入带有宽喷嘴的糕点管中,并将其送入冷甜甜圈。
- 在糖果甜甜圈上面撒糖果糖。 保持冷藏直到上菜时间并将剩余食物存放在冰箱中。
*温热应在手腕上稍微温暖一些,或约100°F。
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