这款红色天鹅绒蛋糕配方是用黄油，鸡蛋，香草，红色凝胶食用色素，可可粉，酪乳和其他成分制成的。 一个最喜欢的红色天鹅绒蛋糕食谱，熟熟的糖霜，或使用自制或现成的奶油芝士糖霜这个流行的蛋糕。
使用凝胶或糊状食物着色，以获得最鲜艳的颜色。
你需要什么
- 12汤匙黄油（或1/2支，软化）
- 2个大鸡蛋
- 1茶匙香草
- 1茶匙盐
- 2 1/2杯
- 多用途面粉
- 1 1/2杯糖（粒状）
- 2汤匙食用色素（红色，凝胶或糊状物，加2汤匙水）
- 2汤匙可可（不加糖）
- 1杯酪乳
- 1汤匙醋
- 1茶匙小苏打
- 煮熟的糖霜：
- 1杯牛奶（或奶油）
- 1/3杯面粉（通用）
- 1杯黄油
- 1杯糖（粒状;超细是理想的）
- 1茶匙香草
如何做到这一点
预热烤箱至350 F.
慷慨的油脂和面粉三个8英寸的圆形蛋糕盘或两个9英寸的蛋糕盘。
蛋糕说明
奶油黄油和糖，直到光和蓬松。 添加鸡蛋并打1分钟。 击败香草直到混合。 结合可可粉，食用色素和2汤匙水; 打入鸡蛋奶油混合物。 将面粉和盐混合。 交替添加面粉和酪乳混合物的面糊，击败中低速。
将苏打水和醋放入杯中，加入蛋糕面糊中。 汤匙面糊均匀地放入3个蛋糕盘; 在350°F烘烤22至28分钟。 酷蛋糕架。 从平底锅和霜冻顶部和侧面移除。
熟的糖霜
在平底锅中，将1/3杯面粉和牛奶一起搅拌并搅拌，直至变稠; 在冰箱里冷却。 用搅拌机打黄油，糖和香草。 每次少量添加面粉和牛奶混合物（使蛋糕前面有足够的时间冷却）。 打好几分钟或直到混合物没有颗粒状，根据需要加入牛奶（或奶油）。 冰霜层，边和蛋糕的顶部。
专家提示
Bundt蛋糕转换：用蘸有12到15杯的Bundt蛋糕烤盘蘸上一块沾满油脂和面粉的蛋糕，但可以留出更多时间。 用木制或竹制的长串烤盘检查是否完好。 烤时间可能需要两倍的时间。 用薄薄的蛋糕釉冰块Bundt蛋糕。
用砂糖制造超细糖，测量食物加工者需要的糖霜量。 处理约2分钟，或直到谷物很好。 在将盖子从食物处理器上取下之前，让灰尘沉淀下来。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 443 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 128毫克 |
| 钠 | 309毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |