只需五种配料，薄饼比您想象的更容易制作。 作为奖励，他们可以作为甜点或主菜。 查看下面的变化，了解基本配方的趣味和美味。
专业提示：使用搅拌机或浸泡搅拌机制作光滑的绉状面糊，或者如果有任何小块，则通过筛子将其拉紧。
你需要什么
- 3个大鸡蛋
- 1 1/4杯牛奶（温暖）
- 1/4杯黄油（融化，加上更多的锅）
- 1杯通用
- 面粉
- 1/8茶匙盐
如何做到这一点
- 如果您打算一次性提供温暖的薄饼，请将烤箱预热至200°F。
- 打鸡蛋直到顺利。 加入温热的牛奶和融化的黄油。 筛面粉和盐; 逐渐加入鸡蛋混合物。 使用搅拌器或电动搅拌器，击打面糊直至其光滑。
- 面糊会很薄，就像浓重的奶油一样。 如果它有一些硬块，通过一个细网筛过滤面糊。
- 如果可能的话，让面糊在冰箱里休息一两个小时。 或者在打算烹饪之前，让面糊8到10个小时。
- 用小油壶（7英寸或8英寸）或黄油绉平底锅加油。 加热直到黄油灼热。
- 将面糊倒入平底锅中并快速旋转以分配面糊。 如果面糊看起来太厚，以非常小的量添加更多的牛奶，直到稠度足够薄以至于倾倒。
- 煮绉，直到边缘变成浅褐色; 翻转它来煮另一面。
- 如果需要，将绉布放置在羊皮纸上，并将其放入预热的烤箱中。
- 再次轻轻地润滑锅，并继续烹饪薄饼，直到所有的面糊已被使用。
- 用所需的填充物填充或冷却，包装和冷藏直到准备好填充。
提示
用面糊盖上碗，让它在冰箱里休息至少30分钟到一个小时。
绉纹面糊很薄，所以很快就会煮。 要检查是否变褐，请用抹刀抬起绉的一边看底部。
变化
- 甜点薄饼：添加3汤匙糖和1茶匙香草绉面糊。
- 全麦薄饼：用 1/2杯全麦面粉代替1/2杯白面粉。
- 玉米面可丽饼：用1/2杯白米粉替代1/2杯玉米面。
- 巧克力薄饼：将1/4杯糖，1茶匙香草和3汤匙不加糖的可可加入绉纹面糊。
- 奶酪薄饼：将1/2杯磨碎的奶酪加入绉面糊。 经常搅拌面糊以保持奶酪均匀分布。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 134 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 106毫克 |
| 钠 | 189毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |